Paano matunaw nang tama ang tsokolate

Ang pagtunaw ng tsokolate ay may sariling mga detalye. Karaniwang ginagawa ito sa pamamagitan ng pagpapahid ng likidong tsokolate sa ibabaw ng isang panghimagas o paglubog ng maliliit na bagay tulad ng prutas, cookies, o kendi dito.

May 3 magkakaibang paraan para matunaw ang tsokolate.

1. Sa isang paliguan ng tubig. Kumuha ng dalawang kaserola na may magkaibang laki: isa malaki, isa mas maliit. Ilagay ang tsokolate sa mas maliit na kaserola, at ibuhos ang mainit na tubig sa mas malaking kaserola sa mahinang apoy. Mas mainam kung ang mas maliit na kaserola ay hindi dumadampi sa ilalim ng mas malaki. Haluin ang tsokolate sa mas maliit na kaserola gamit ang isang kutsarang metal hanggang sa tuluyan itong matunaw.

2. Sa isang non-stick pan. Hiwain ang tsokolate sa mga piraso at ilagay sa isang non-stick na kaserola. Ilagay ang kaserola sa mahinang apoy, habang patuloy na hinahalo upang maiwasan ang pagkasunog. Kapag tuluyan nang natunaw ang tsokolate, alisin ang kaserola sa apoy.

3. Sa microwave. Basagin o tadtarin ang tsokolate sa maliliit na piraso, ilagay ito sa isang mangkok na ligtas gamitin sa microwave, at tunawin ito sa mahinang power sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos, alisin ang mangkok, haluing mabuti, at i-microwave muli. Ipagpatuloy hanggang sa tuluyang maging likido ang tsokolate.

Sa tatlong paraang ito, ang pinakamahusay ay ang pagpapainit ng tsokolate sa double boiler. Pinipigilan nito ang pagkasunog o pagkulo nito.

Kapag tinutunaw ang tsokolate, minsan ay nagdaragdag ng taba. Gayunpaman, hindi dapat lumagpas sa kalahating kutsarita ng taba ang idagdag. Kailangan ang taba para maging mas makinis ang tsokolate. Gayunpaman, iwasan ang paggamit ng mantikilya o margarina. Naglalaman ang mga ito ng tubig, na magiging sanhi ng hindi pantay na pagtigas ng tsokolate.

Kayang baguhin ng tsokolate ang kahit anong panghimagas nang hindi mo nakikilala. Maaari itong gamitin hindi lamang bilang pang-ibabaw kundi pati na rin bilang sawsawan para sa iba pang mga pagkain. Ang pagkain mismo ay maaaring isawsaw sa tinunaw na tsokolate at pagkatapos ay ilagay sa isang plato. Maaari itong gawin gamit ang dark, milk, at white chocolate.

Natutunaw na tsokolate para sa icing cookies

Kung magpasya kang maghurno ng cookies at pagkatapos ay balutan ang mga ito ng tsokolate, sundin ang mga patnubay na ito. Palamigin muna ang natapos na cookies. Pagkatapos, tunawin ang tsokolate at, habang hawak ang dulo ng cookie sa pagitan ng iyong hintuturo at hinlalaki, isawsaw ito sa tsokolate. Subukang huwag masyadong takpan ang cookie gamit ang iyong mga daliri. Bago ilagay ang cookies sa isang plato, ikiling nang bahagya ang mga ito upang ang tsokolate ay dumaloy sa anumang mga lugar na hindi pa natatakpan. Pagkatapos mong mabalutan ang lahat ng cookies, ilagay ang plato sa refrigerator nang hindi bababa sa 20 minuto. Pinapayagan nito ang tinunaw na tsokolate na tumigas.

Natutunaw na tsokolate para sa patong ng prutas

Masarap ang mga strawberry na nababalutan ng tsokolate. Para sa panghimagas na ito, kakailanganin mo ng mga strawberry na may kaunting natitirang bahagi ng tangkay at dahon, para madaling hawakan. Hugasan ang mga berry at ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel. Tunawin ang tsokolate at, habang hawak ang mga berry sa tangkay, isawsaw ang mga ito sa tsokolate. Para sa mas masarap na panghimagas, lagyan ng liqueur o cognac ang tinunaw na tsokolate bago lagyan ng patong ang mga berry. Lilikha ito ng mas makapal at mas makinis na patong ng tsokolate. Ilagay ang mga strawberry na nababalutan ng tsokolate sa isang plato at palamigin sa loob ng 15 minuto.