Paano lutuin nang tama ang mga alimango

Medyo simple lang ang pagluluto ng mga alimango. Sundin ang mga hakbang sa ibaba.


1. Bumili ng mga alimango.

Para magawa ito, kailangan mong pumunta sa palengke o tindahan. Siyempre, mas mainam ang mga buhay na alimango. Ang mga Pacific red crabs at Dungeness crabs, na matatagpuan sa California, ay itinuturing na pinakamahusay para sa pagpapakulo.

Ang bilang ng mga alimango na bibilhin mo ay dapat nakadepende sa bilang ng mga bisitang inaasahan mo. Kakailanganin mo ng 6 na asul na alimango bawat tao, 8 pulang alimango, at 2-3 Dungeness na alimango bawat tao. Gayunpaman, ang bilang ng mga alimango na bibilhin mo ay maaari ring nakadepende sa kagustuhan ng mga kumakain.


2. Kumuha ng kaserola.

Dapat itong malaki. Lagyan ito ng tubig, lagyan ng pampalasa, at pakuluan. Hindi na kailangang magdagdag ng asin, dahil ang mga alimango ay galing sa tubig-dagat at maalat na. Kung ikaw ay nasa tabi ng dagat, maaari mo ring lutuin ang mga alimango sa tubig-dagat. Kapag kumulo na ang tubig, idagdag ang mga alimango. Subukang huwag magdagdag ng masyadong marami. Kailangan mong mag-iwan ng espasyo para sa tubig.


3. Paghahanda.

Kapag nailagay mo na ang mga alimango, titigil na sa pagkulo ang tubig, kaya takpan ang palayok. Kapag kumulo na ang tubig, tanggalin ang takip. Lutuin ang mga alimango sa loob ng 10-15 minuto. Kung lumutang na ang mga alimango sa ibabaw, hayaang maluto pa ito ng 2-3 minuto at alisin ang palayok sa apoy.


4. Pagpapalamig.

Alisin ang mga lutong alimango mula sa palayok. Ngayon ay maaari mo na itong kainin nang mainit o hayaang lumamig. Kung wala kang planong kainin silang lahat nang sabay-sabay, maaari mo itong i-freeze o ilagay sa refrigerator. Gayunpaman, hindi ito tatagal nang maayos sa refrigerator nang higit sa isang linggo.