Keso na tsokolate
Mga Boto: 4
Oras: 2 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10 - 12
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10 - 12
Chocolate cheesecake - detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Para sa base
- 1 1/3 tasa ng dinurog na malutong na cookies
- 60 g tinunaw na mantikilya
- 1 kutsarang pulbos ng kakaw
Para sa pagpuno
- 170 g dark chocolate, tinadtad nang pino
- 2.5 kutsara. kremang keso
- 3/4 tasa ng pinong asukal
- 1 kutsarang custard powder
- 3 malalaking itlog at 3 pula ng itlog
- 2/3 tasa ng sour cream
- 1/2 kutsaritang cocoa powder, tunawin sa 1 kutsarang mainit na tubig
Para sa glaze
- 90 g dark chocolate, tinadtad nang pino
- 1/2 tasa ng makapal na krema
- 1 kutsarita ng maitim na mais na syrup
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga shortbread cookies, kakaw, tsokolate, kremang keso, Keso ng Philadelphia, keso na mascarpone, pulbos ng custard, mga itlog, kulay-gatas, krema, syrup ng mais
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ihanda ang pundasyon: Sa isang food processor, durugin ang cookies, tinunaw na mantikilya, at cocoa powder hanggang sa mabuo ang mga basang mumo. Ibuhos ang mga basang mumo sa isang 9-pulgada (23 cm) na baking pan at pakinisin ang mga ito nang pantay, pantayin ang mga gilid. I-freeze ang pan kasama ang crust.
- Ihanda ang palaman: Tunawin ang tsokolate sa double boiler o microwave at hayaang lumamig nang bahagya. Haluin ang cream cheese gamit ang mixer, pagkatapos ay idagdag ang asukal at custard powder, at haluing muli hanggang sa lumambot. Patuloy na hinahalo, dahan-dahang idagdag ang mga itlog at pula ng itlog, pagkatapos ay ang sour cream. Idagdag ang tinunaw na cocoa at tinunaw na tsokolate, at haluin hanggang sa lumambot. Magkakaroon ka ng malapot na masa.
- Painitin ang oven sa 325°F (160°C). Alisin ang pan mula sa freezer at ibuhos ang batter sa crust. Ilagay ang cheesecake sa oven at i-bake hanggang sa tumigas ang mga gilid ngunit medyo malabo pa rin ang gitna, mga 1 oras 20 minuto.
- Patayin ang oven at hayaang nakababad ang cheesecake sa loob ng 20 minuto. Gamit ang kutsilyo, maingat na tanggalin ang cheesecake mula sa mga gilid ng kawali, pagkatapos ay palamigin sa temperatura ng kuwarto. Ilagay sa refrigerator at palamigin sa loob ng 4 na oras.
- Ihanda ang glaze: Tunawin ang tsokolate, cream, at corn syrup sa isang double boiler. Haluin ang glaze hanggang sa lumambot at bahagyang lumamig, pagkatapos ay ibuhos ito sa ibabaw ng cheesecake.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
