Pie na pang-pista na may tatlong palaman

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Pie na Pang-Pasko na may Tatlong Palaman

Oras: 3 oras 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Maghurno ng panghimagas na inspirasyon ng tatlo sa pinakasikat na Thanksgiving pie sa Amerika: pecan, kalabasa, at mansanas. Ang tatlong palaman ay inihahanda nang hiwalay, pagkatapos ay pinapatong-patong nang salitan na may crust sa pagitan, nilagyan ng spiced streusel sa ibabaw, at inihurno nang perpekto sa oven. Ihain nang walang pagbabago, o lagyan ng isang scoop ng vanilla ice cream sa ibabaw.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa

3 pinalamig at nirolyong patong ng pie (mula sa 400g na pakete)
Premium na harina, para sa pag-aalis ng alikabok

Patong ng pie na pecan

3/4 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
0.5 tasa ng magaan na mais na syrup
2 kutsarang unsalted butter, tinunaw
1 kutsarita ng katas ng banilya
Isang kurot ng magaspang na asin
3 malalaking itlog
1 1/2 tasa ng pecans, toasted at magaspang na tinadtad

Patong ng pie ng kalabasa

1.5 tasa ng kalabasang puree
0.5 tasa ng makapal na krema
0.5 tasa ng asukal na butil
1 kutsarita ng katas ng banilya
0.5 kutsarita ng giniling na kanela
Isang kurot ng giniling na nutmeg
Isang kurot ng magaspang na asin
2 malalaking itlog

Patong ng pie na may mansanas

2 Gala o McIntosh na mansanas, binalatan, tinanggalan ng buto at hiniwang manipis
2 Granny Smiths, binalatan, tinanggal ang mga buto at hiniwa nang manipis
1/3 tasa ng asukal na butil
4 na kutsarang tinunaw na unsalted butter
2 kutsarang harina na may mataas na kalidad
1 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
0.5 kutsarita ng giniling na kanela
Isang kurot ng magaspang na asin

Streusel

1 tasa ng harina
1/3 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
1/4 kutsarita ng giniling na kanela
1/4 kutsarita ng magaspang na asin
110 g unsalted butter, temperatura ng silid
Cooking spray para i-spray ang kawali

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga mansanas, kalabasang puré, streusel, mga itlog, krema, nutmeg, kanela, asukal na kayumanggi, mga pecan, syrup ng mais

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

MasaPainitin ang oven sa 175°C.

Sa isang work surface na may bahagyang harina, igulong ang 1 piraso ng masa ng pie tungo sa isang 9 x 13-pulgadang parihaba, gupitin at putulin ang mga gilid kung kinakailangan. Ilipat sa isang baking sheet na may parchment line at tusukin ang buong ibabaw gamit ang isang tinidor. Maglagay ng isa pang piraso ng parchment at isa pang baking sheet sa ibabaw (pipigilan nito ang pag-alsa ng masa habang nagbe-bake). I-bake hanggang sa magsimulang dumilim ang masa, 10 hanggang 14 minuto. Alisin ang pang-itaas na baking sheet at parchment, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa maging golden brown, 3 hanggang 5 minuto pa. Ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig. I-bake ang 2 pang layer sa parehong paraan.
Patong ng pie na pecanSamantala, sa isang malaking mangkok, haluin ang brown sugar, corn syrup, tinunaw na mantikilya, vanilla extract, asin, at mga itlog hanggang sa lumambot, pagkatapos ay ihalo ang tinadtad na pecans. Itabi.

Patong ng pie ng kalabasaSa isa pang malaking mangkok, haluin ang pumpkin puree, heavy cream, granulated sugar, vanilla extract, cinnamon, nutmeg, asin, at mga itlog hanggang sa lumambot. Itabi.

Patong ng pie na may mansanasSa ikatlong malaking mangkok, pagsamahin ang tinadtad na mansanas, asukal, tinunaw na mantikilya, harina, katas ng lemon, kanela, at asin hanggang sa lumambot. Itabi.

StreuselSa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina, brown sugar, kanela, at asin hanggang sa pantay na maipamahagi. Haluin ang mantikilya hanggang sa mabasa ang pinaghalong harina at magsimulang magdikit. Itabi.
AsembleyaI-spray nang sagana ang isang 9 x 13-pulgadang baking dish ng cooking spray at lagyan ito ng foil, na nag-iiwan ng 2-pulgadang overhang sa magkabilang mahahabang gilid. I-spray muli ang may linyang dish ng cooking spray.

Maglagay ng isang pie crust sa ilalim ng kawali at ikalat ang palaman ng pecan pie sa ibabaw, gamit ang isang spatula upang ikalat ito sa mga gilid ng crust. Magdagdag ng isa pang crust, pagkatapos ay ikalat ang palaman ng pumpkin pie nang pantay-pantay. Ilagay ang pangatlo at panghuling crust sa ibabaw at ikalat nang pantay ang palaman ng apple pie. Budburan ng streusel nang pantay-pantay sa ibabaw.
Ihurno hanggang sa maging golden brown ang mga gilid ng cake at streusel at tumigas ang gitna, 1 oras hanggang 1 oras at 10 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan sa kawali, mga 2 oras. Kapag lumamig na ang cake, patakan ng spatula ang gilid, pagkatapos ay hilahin ang foil tab para ilipat ang cake sa isang cutting board. Hiwain sa 12 parisukat at ihain.