Cranberry meringue cream pie
Mga Boto: 1
Oras: 8 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 410, kabuuang taba 19 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 57 G., hibla 1 G., kolesterol 178 mg, sosa 113 mg, asukal 54 G.
Kaloriya 410, kabuuang taba 19 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 57 G., hibla 1 G., kolesterol 178 mg, sosa 113 mg, asukal 54 G.
Ang cranberry cream pie na ito ay nakakagulat na madaling gawin gamit ang isang madaling gamitin at maraming gamit na sangkap: ang de-latang cranberry sauce. Ang lasa ng cream ay perpektong balanse, tamang-tama ang dami ng matamis na may nakakapreskong tamis ng berry. At kapag nilagyan ng masaganang meringue, nagiging tunay itong maligaya. Para sa dagdag na lasa, i-toast ang meringue gamit ang blowtorch bago ihain. Maaari mo ring i-bake ang pie isang araw nang maaga para sa isang hindi gaanong magulo na holiday.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 piraso ng pinalamig na masa ng pie
- 6 na malalaking itlog
- 1 kutsarita ng ginadgad na balat ng kahel
- 1/4 tasa ng sariwang pinigang katas ng kahel
- 2/3 tasa ng asukal
- Isang kurot ng magaspang na asin
- 2 garapon ng gelled cranberry sauce (400g bawat isa)
- 10 kutsarang unsalted butter, hiniwa sa 1cm cubes
- 1/4 kutsarita ng cream of tartar
- Mga espesyal na kagamitan: burner sa kusina
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, krema ng tartar, pastry na shortcrust, sarsa ng cranberry, Balat ng kahel
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven ayon sa mga direksyon sa pakete ng pie crust. Igulong ang pie crust, ilagay ito sa isang 9-pulgada (22 cm) na pie pan, at i-crimp ang mga gilid ayon sa gusto. Tusukin ang ilalim at mga gilid ng crust gamit ang isang tinidor at i-bake ayon sa mga direksyon sa pakete. Palamigin nang lubusan sa isang wire rack.
- Painitin ang oven sa 175°C.
- Paghiwalayin ang 4 na itlog sa pula at puti, itabi ang puti para sa meringue. Idagdag ang pula ng itlog, ang natitirang 2 buong itlog, balat at katas ng orange, asin, 1/3 tasa ng asukal, at cranberry sauce sa isang katamtamang laki ng kaserola. Idagdag ang mantikilya, ilagay ang kaserola sa katamtamang apoy, at lutuin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa matunaw ang mantikilya at lumapot ang custard at umabot sa 160°F (76°C) sa isang digital candy thermometer, mga 10 minuto. Salain ang timpla sa isang malaking mangkok, pagkatapos ay ibuhos ito sa pinalamig na pie crust. I-bake hanggang sa magsimulang tumigas ang custard ngunit umuuga pa rin sa gitna, mga 10 hanggang 12 minuto.
- Hayaang lumamig ang pie sa temperatura ng kuwarto, mga 1 oras, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator upang tumigas ang palaman, nang hindi bababa sa 6 na oras o magdamag.
- Kapag handa nang ihain, ihanda ang meringue. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, batihin ang natirang 4 na puti ng itlog gamit ang mixer sa medium-high speed hanggang sa magbula, 2-3 minuto. Haluin ang cream of tartar, pagkatapos ay unti-unting idagdag ang natitirang 1/3 tasa ng asukal, isang kutsara sa bawat pagkakataon. Batihin sa medium-high speed hanggang sa mabuo ang matigas at makintab na mga taluktok, 8-10 minuto.
- Ikalat nang pantay ang meringue sa ibabaw ng pie. Kung nais, i-toast ang meringue gamit ang blowtorch.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
