Kuchen ng Mansanas at Blueberry

Mga Boto: 3

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Apple-blueberry kuchen - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Para sa pagpuno:

1 maliit o 1/2 katamtamang matigas na mansanas (timbang na mga 170 g)
1 2/3 tasa ng blueberry
1 itlog na binati ng 1 kutsarang krema at kaunting giniling na kanela
Balat ng 1/2 lemon
1/3 tasa harina na nagpapalaki ng sarili
2 kutsarang giniling na almendras
1/4 kutsarita ng giniling na kanela
1/4 tasa ng malamig na tinadtad na mantikilya
2 kutsarang asukal na butil
2 kutsarang asukal na kayumanggi
2 kutsarang hiniwang almendras

Para sa pagsusulit:

2 1/4 - 2 1/3 tasa ng harina ng tinapay na trigo
1/2 kutsarita ng asin
2 kutsarang asukal
1/2 pakete (mula sa isang 7g na pakete) aktibong tuyong lebadura (mga 1 kutsarita)
2 itlog
1/2 kutsarita ng katas ng banilya
Ginadgad na balat ng 1/2 lemon
1/4 kutsarita ng giniling na kanela
1/2 kutsarang maligamgam na gatas
1/4 tasa ng pinalambot na mantikilya
Karagdagang kagamitan: baking tray para sa mga baking roll na may sukat na 33x23 cm.

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, harina ng tinapay, mga itlog, gatas, mga mansanas, blueberry, balat ng lemon, katas ng banilya, kanela, pasta ng almendras, asukal na kayumanggi, almendras, streusel

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Para sa pagsusulit: Maglagay ng 2 1/4 tasa ng harina sa isang mangkok, lagyan ng asin, asukal, at yeast. Sa isa pang mangkok, talunin ang mga itlog at ihalo ang mga ito sa maligamgam na gatas kasama ang vanilla extract, lemon zest, at cinnamon.

Haluin ang mga basang sangkap sa mga tuyong sangkap upang makabuo ng katamtamang-lambot na masa. Maghandang magdagdag ng harina kung kinakailangan. Karaniwan akong gumagamit ng mga 2 1/3 tasa, ngunit mas mainam na magsimula sa mas kaunti at magdagdag kung kinakailangan. Masahin ang malambot na masa gamit ang kamay sa loob ng mga 10 minuto, o kalahati ng oras na iyon sa isang food processor o mixer. Kapag handa na ang masa, ito ay magiging makinis at nababanat.
Takpan ang masa ng tuwalya sa kusina at hayaang umalsa ito hanggang sa dumoble ang laki (1 oras hanggang 1 oras at 15 minuto). O hayaang umalsa ito nang dahan-dahan sa isang malamig na lugar magdamag. Pagkatapos ay durugin ang masa at ikalat ito nang patong-patong sa isang 33x23 cm na baking sheet.

Hindi mo aakalaing gaanong mababanat ang masa, pero mangyayari iyon. Maaaring kailanganin mong hayaan itong magpahinga nang mga 10 minuto nang medyo nakaunat, lalo na kung ang masa ay nilagyan ng refrigerator. Kapag naidiin mo na ang masa sa kawali, hayaan itong magpahinga nang 10-15 minuto, pagkatapos ay pahiran ito ng pinaghalong itlog at cream.

Samantala, painitin muna ang oven sa 205°C.

Balatan at hiwain ang mansanas at ilagay ito sa isang mangkok kasama ang mga blueberry at balat ng kalahati ng lemon. Hayaang nakababad nang ilang minuto para makagawa ng streusel.

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina, giniling na almendras, at kanela, pagkatapos ay idagdag ang malamig at hiniwang mantikilya. Gamit ang iyong mga daliri, masahin at kuskusin ang timpla sa mga piraso ng mantikilya (ang timpla ay napakalangis). Haluin ang lahat ng asukal at ang hiniwang almendras.
Ilagay ang prutas sa masa na binalutan ng itlog, pagkatapos ay budburan ng toppings sa ibabaw. streuselIlagay sa oven sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay hinaan ang apoy sa 180°C at i-bake nang mga 20 minuto pa, hanggang sa umalsa ang masa at maging ginintuang kayumanggi ang mga gilid at ma-toast ang streusel, ngunit huwag asahan na magiging malutong ito.

Alisin ang pie mula sa oven at hayaang nakababad nang mga 5 minuto kung kaya mo, pagkatapos ay hiwain ito sa malalaking piraso.