Panghimagas: Peras sa Belle Helen syrup na may chocolate sauce at ice cream
Mga Boto: 3
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Isang homemade na recipe ng panghimagas: mga peras sa Belle Helene syrup na may chocolate sauce at ice cream.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Mga peras
- 4-6 na matigas na Bartlett o iba pang panghimagas na peras
- Katas ng 1 lemon
- 1/2 tasa ng pinong asukal o asukal na vanilla
- 1 vanilla bean o 1 kutsaritang vanilla extract (kung hindi gagamit ng vanilla sugar)
Sarsa ng tsokolate
- 225 g maitim na tsokolate
- 1/2 tasa ng matapang na itim na kape o 1 kutsaritang instant na kape na hinaluan ng 1/2 tasa ng kumukulong tubig
- 1/2 tasa ng pinong asukal
- 1/2 tasa ng makapal na krema
- 1 litro ng vanilla ice cream
- Tinadtad na pistachios, opsyonal
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga peras, syrup, syrup ng tsokolate, sorbetes, katas ng lemon, asukal na banilya, katas ng banilya, maitim na tsokolate, kape, mga pistachio, krema
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Balatan ang mga peras, hatiin sa kalahati, at tanggalin ang mga buto. Budburan ng katas ng lemon upang maiwasan ang pag-itim ng laman.
Sa isang malawak at mababaw na kaserola (maaari mong ilagay ang mga peras nang paisa-isa, kung hindi man ay lutuin ang mga ito nang paunti-unti), magdagdag ng 1 1/4 tasa ng tubig, asukal, at vanilla bean (kung gagamitin).
Pakuluan, haluin paminsan-minsan hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal, pagkatapos ay hinaan nang bahagya ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng vanilla extract (kung gagamit). - Ilagay ang mga peras na hiniwang nakababa sa likido, at dagdagan muli ang apoy hanggang sa kumulo ang syrup at tuluyang matakpan ang mga peras. Maaaring kailanganin mong bastehan ang mga ito ng syrup. Pagkatapos ng mga 30 segundo, hinaan ang apoy, takpan ang kawali, at hayaang kumulo nang 10 minuto. Baliktarin ang mga peras, takpan ang kawali, at hayaang kumulo nang 10 minuto pa.
Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maluto at maging translucent ang mga peras. Kapag tinusok na, dapat ay malambot ang laman ngunit hindi matubig. Maaaring mag-iba ang oras ng pagluluto depende sa mga peras. Patayin ang apoy at hayaang lumamig, natatakpan. - Sunod, ihanda ang chocolate sauce: ilagay ang dinurog na tsokolate, kape, at asukal sa isang kaserola na may makapal na ilalim at tunawin sa mahinang apoy, habang hinahalo paminsan-minsan. Pagkatapos, habang patuloy na hinahalo, ibuhos ang cream. Kapag sobrang init na, ibuhos ang timpla sa isang pinainit na gravy boat o mangkok gamit ang kutsara.
- Para ihain, ilagay ang mga peras na hiniwang nakababa sa isang malaking patag na plato at lagyan ng kaunting syrup. (Itabi ang anumang natitirang syrup sa refrigerator o freezer at gamitin ito sa pag-iimpake sa mga mansanas o iba pang prutas kapag gumagawa ng mga pie o crumbles.)
Maaari mong banlawan ang vanilla bean, salain ito, at ilagay ito sa isang mangkok na may asukal. Ihain nang hiwalay ang ice cream, sarsa, at pistachios (kung gagamitin) para mas makadagdag ka ng lasa sa panghimagas.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
