Mga Profiterole na may ice cream at chocolate sauce
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 24
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 24
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 214, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 20 G., hibla 1 G., kolesterol 67 mg, sosa 50 mg, asukal 14 G.
Kaloriya 214, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 20 G., hibla 1 G., kolesterol 67 mg, sosa 50 mg, asukal 14 G.
Ang mga Profiterole ay isang klasikong French choux pastry dessert na hugis-mapusyaw na ginintuang guwang na bola. Hatiin ang mga ito sa kalahati at lagyan ng iyong paboritong ice cream, pagkatapos ay budburan ng masarap na chocolate sauce. Siyempre, hindi lamang ito ang masarap na opsyon sa palaman para sa mga profiterole. Subukan ang iba't ibang palaman ayon sa iyong panlasa, tulad ng whipped cream na may berries o cream cheese. Anumang palaman ay perpektong babagay sa pastry na ito.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Choux pastry
- 0.5 tasa ng gatas
- 0.5 tasa ng tubig
- 110 g mantikilyang walang asin
- Isang kurot ng asin
- 1 tasa ng premium na harina
- 4 na malalaking itlog
Sarsa at palaman
- 220 g semi-sweet na tsokolate, tinadtad
- 1 tasa ng makapal na krema
- 1/4 tasa ng magaan na mais na syrup
- 4-6 tasa ng kahit anong ice cream
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: choux pastry, mga itlog, gatas, krema, sarsa ng tsokolate
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 200°C. Lagyan ng parchment paper o silicone baking mat ang isang baking sheet.
- Choux pastry:
Pagsamahin ang gatas, tubig, mantikilya, at asin sa isang katamtamang laki ng kaserola at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa kumulo ang likido at matunaw ang mantikilya, mga 2-3 minuto. Idagdag ang harina at haluin upang makabuo ng masa. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa magsimulang humiwalay ang masa mula sa mga gilid ng kawali ngunit hindi dumilim, mga 3 minuto. - Ilipat ang masa sa isang malaking mangkok, ilagay ang 1 itlog, at haluin gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa tuluyang maghalo. Haluin ang natitirang 3 itlog, isa-isa, hanggang sa magkaroon ng malagkit at makintab na masa.
- Ilipat ang masa sa isang pastry bag na may 1-2 cm na bilog na dulo. Maglagay ng mga tambak ng masa na 2.5-4 cm ang lapad at mga 2.5 cm ang taas papunta sa baking sheet, na may pagitan na 2.5 cm; gumamit ng daliri na nilublob sa tubig upang pakinisin ang anumang matutulis na dulo. Ihurno hanggang sa malutong at maging maitim na ginintuang kayumanggi, 25-30 minuto. Ilipat ang mga profiteroles sa isang wire rack at hayaang lumamig nang lubusan.
- Maghanda ng sarsa ng tsokolate:
Ilagay ang tsokolate sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init. Sa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang heavy cream at corn syrup at pakuluan sa katamtamang apoy. Agad na ibuhos ang tsokolate at takpan ang mangkok. Hayaang nakababad nang 5 minuto, pagkatapos ay haluin hanggang sa lumambot. - Pagsamahin ang mga profiterol:
Hatiin nang pahalang ang mga profiterol. Maglagay ng katamtamang laki ng scoop ng ice cream (mga 80g) sa ibabang bahagi. Lagyan ng mga ibabaw at patakan ng chocolate sauce. Ihain kaagad.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
