Krema ng Catalan
Mga Boto: 13
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10
Isang detalyadong recipe para sa paggawa ng Catalan cream na may mga larawan.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 5 tasa ng gatas
- 4 na piraso ng balat ng kahel
- 2 piraso ng kanela
- Isang kurot ng asin
- 8 pula ng itlog mula sa kategoryang CO na itlog
- 1 tasa ng asukal, dagdagan pa ng kaunti para sa caramelization
- 1 kutsarang cornstarch
- 2 kutsarita ng katas ng banilya
- Karagdagang kagamitan: 10 ramekin (13 cm ang diyametro)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: gatas, Balat ng kahel, kanela, katas ng banilya, mga itlog, almirol
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pakuluan ang gatas, balat ng orange, mga cinnamon stick, at asin. Pagkatapos, hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 3 minuto para maghalo ang mga lasa.
Sa isang malaking mangkok, haluin ang mga pula ng itlog na may 1 tasa ng asukal hanggang sa pumuti ang timpla at dumoble ang dami. Pagsamahin ang cornstarch na may 1/2 tasa ng tubig at haluing mabuti. - Alisin at itapon ang balat ng orange at cinnamon sticks sa gatas. Habang patuloy na hinahalo, dahan-dahang idagdag ang gatas sa pinaghalong itlog. Ibalik ang timpla sa kaserola at pakuluan nang mahina sa katamtamang apoy, patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot ang timpla, mga 3 hanggang 5 minuto.
- Salain ang custard sa isang malaking mangkok at haluin ang vanilla extract. Hatiin ang custard sa 10 ramekin (13 cm ang diyametro) at pakinisin ang mga ibabaw. Hayaang lumamig nang bahagya, pagkatapos ay takpan ang mga ramekin ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 8 oras o hanggang 24 oras.
Para ihain ang Catalan cream, budburan nang pantay ang bawat ramekin ng 2 kutsarita ng asukal. Gumamit ng kitchen torch para tunawin ang asukal hanggang sa mag-caramelize ito at bumuo ng crispy brown crust. Ihain kaagad.
May-akda ng resipe - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) chef, presenter, producer
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
