Keso, Bacon, at Chive Buns

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Keso, Bacon, at Chive Rolls

Ang mga malasang tinapay na ito na puno ng bacon ay perpekto para sa brunch. Maaari itong i-bake isang araw bago, ilagay sa refrigerator, at pagkatapos ay initin muli.

Oras:
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 12 tinapay

Isang lutong-bahay na recipe para sa isang tinapay na may palaman na keso at bacon, hiniwa nang pa-buns.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa ng lebadura

0.5 tasa ng buong gatas
2.25 kutsarita ng instant dry yeast
2 kutsarang asukal
4 na kutsarang tinunaw na mantikilya, dagdag pa para sa pagpapadulas
1 malaking pula ng itlog
2.75 tasa ng harina, dagdag pa para sa pag-alis ng alikabok sa ibabaw ng trabaho
1 kutsarita ng asin

Palaman ng bacon at keso

5 hiwa ng bacon, hiniwa sa 0.5 cm na piraso.
2 kutsarang harina
0.75 tasa ng gatas
1 malaking pula ng itlog
1 kutsarang ginadgad na keso na cheddar
2 kutsarang tinadtad na chives
2 kutsara (30 g) mantikilya sa temperatura ng silid, para sa kawali

Pang-ibabaw

4 na kutsara (60 g) mantikilya sa temperatura ng silid
2 kutsarang tinadtad na chives
2 kutsarang gadgad na parmesan

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, bacon, chives, keso na cheddar, Kesong Parmesan, premium na harina, mga itlog, gatas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Para sa pagsusulitSa isang katamtamang laki ng kaserola, painitin ang gatas at 1/2 tasa ng tubig sa mahinang apoy hanggang sa umabot ito sa humigit-kumulang 95°F (35°C) sa isang candy thermometer. Alisin sa apoy at haluin ang yeast. Budburan ng kaunting asukal sa ibabaw at itabi nang mga 5 minuto, nang hindi hinahalo, hanggang sa maging mabula. Pagkatapos ay haluin ang mantikilya at pula ng itlog.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, natitirang asukal, at asin. Gumawa ng butas sa gitna at haluin ang pinaghalong lebadura gamit ang isang kutsarang kahoy hanggang sa mabuo ang isang makapal at bahagyang malagkit na masa. Ilagay ang masa sa isang pinaglagyan ng harina at masahin hanggang sa lumambot at maging elastiko, mga 6 na minuto. Bumuo ng bola para maging bola ang masa.

Lagyan ng mantekilya ang loob ng isang malaking mangkok. Ilagay ang bola ng masa dito. Takpan ang masa ng plastic wrap, gumuhit ng bilog na kasinglaki ng bola ng masa sa pambalot, at orasan ito. Hayaang umalsa ang masa sa mainit na Besta hanggang sa dumoble ang laki, mga 1 oras at 30 minuto.
Alisin ang masa mula sa mangkok at masahin ito nang bahagya upang mailabas ang sobrang hangin; ihulma itong muli at ibalik sa mangkok. Lagyan ng kaunting mantika ang isang malaking piraso ng plastic wrap at ilagay ito sa ibabaw ng masa. Takpan nang mahigpit ang buong mangkok ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 4 na oras o magdamag.
Para sa pagpunoLutuin ang bacon sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy hanggang sa malutong at maluto, mga 5 minuto. Ilipat ang bacon sa isang maliit na mangkok at itapon ang taba, magtira ng 1 kutsara. Ibalik ang kawali sa katamtamang apoy. Pagsamahin ang harina at taba ng bacon at lutuin nang dahan-dahan, habang hinahalo, nang mga 1 minuto. Unti-unting haluin ang gatas, habang hinahalo, at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa lumapot ang timpla, mga 1 minuto pa. Ilipat ang timpla sa isang mangkok, idagdag ang pula ng itlog, cheddar, chives, lutong bacon, 1/2 kutsarita ng asin, at ilang paikot sa gilingan ng paminta. Haluing mabuti. Hayaang lumamig nang lubusan.
Gumawa ng mga tinapayLagyan ng 2 kutsara (30 g) na mantikilya ang isang 20 x 30 cm na baking pan. Ilagay ang masa sa isang workplate na may harina at idiin ito nang patag. Igulong ito at gawing 25 x 45 cm na parihaba na ang mahabang gilid ay nakaharap sa iyo. Ikalat ang keso at palaman ng bacon sa ibabaw ng masa, na nag-iiwan ng 2.5 cm na hangganan sa kabilang panig.

Simulan sa gilid na pinakamalapit sa iyo, igulong ang masa hanggang maging isang mahigpit na rolyo. Bahagyang i-brush ang gilid para hindi mapuno ng tubig at igulong ang rolyo hanggang sa dulo, para masiguro ang tahi. Bahagyang itupi ang mga gilid papasok at pakinisin ang rolyo gamit ang iyong mga kamay kung ito ay masyadong manipis o masyadong makapal sa anumang bahagi.
Gamit ang kutsilyo ng tinapay, hiwain ang tinapay sa 12 tinapay na may lapad na 4-cm. Ayusin ang mga tinapay sa inihandang baking sheet, na may pagitan na 2 cm sa pagitan ng mga ito. Takpan ang mga tinapay ng plastic wrap at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar hanggang sa dumoble ang laki, mga 1 oras 30 minuto hanggang 2 oras.

Para sa pang-ibabawSa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mantikilya, chives, at Parmesan; itabi.

Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin sa 350°F (170°C). I-bake ang mga bun hanggang sa maging golden brown at matigas, sa loob ng 25-30 minuto. Ipahid nang pantay ang pinaghalong mantikilya at keso sa mga bun at ibalik sa oven sa loob ng 5 minuto pa. Hayaang lumamig ang mga ito sa baking sheet sa loob ng 10 minuto bago ihain.

Maaari mong gawin ang mga ito mga tinapay na puff pastry.