Paano Gumawa ng Croque-Monsieur Sandwich

Mga Boto: 2

Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Isang sunud-sunod na gabay sa larawan sa paggawa ng Croque Monsieur ham sandwich.

Ang croque-monsieur ay nagmula sa mga French cafe at bar bilang isang mabilisang meryenda, at ang pangalan nito ay nagmula sa kombinasyon ng mga salitang "crunch" at "monsieur." Kapansin-pansin, mayroon ding "pambabaeng" bersyon ng ulam, na nilagyan ng pritong itlog—ang croque-madame. Ang sandwich ay unang lumabas sa menu ng isang Parisian cafe noong 1910, at noong 1918, nabanggit ito ng manunulat na si Marcel Proust sa ikalawang tomo ng kanyang seryeng "In Search of Lost Time". Ipares ang sandwich sa isang Merlot wine.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Croque-Monsieur sandwich

4 na hiwa ng puting tinapay mula sa probinsya, 2 cm ang kapal.
12 manipis na hiwa (230 g) ng Black Forest o anumang iba pang walang taba na ham
2 kutsara (230 g) ginadgad nang magaspang na keso Gruyere

Sarsa ng Béchamel

1 tasa ng buong gatas
1 kutsara (15 g) mantikilya
1 kutsarang harina
1/8 kutsarita ng ginadgad na nutmeg
1/4 tasa (30 g) pinong ginadgad na keso na Gruyere

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: puting tinapay, hamon, Kesong Gruyere, nutmeg, gatas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Gumawa ng sarsa ng béchamel.

Sa isang maliit na kasirola, painitin ang gatas sa katamtamang init hanggang sa uminit ito sa paghaplos.

Sa isang hiwalay na maliit na kaserola, tunawin ang mantikilya sa katamtamang apoy. Idagdag ang harina. Bawasan ang apoy at lutuin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa mawala ang lasa ng hilaw na harina, mga 2 minuto. Haluin ang maligamgam na gatas hanggang sa lumambot.

Kudkurin ang nutmeg sa béchamel.

Pagkatapos kumulo ang gatas, idagdag ang keso.

Magdagdag ng keso.

Timplahan ng asin ang béchamel at hayaang kumulo nang mahina, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot ang sarsa, mga 2 minuto. Alisin sa apoy at haluin ang Gruyere.

Haluin hanggang sa maging makinis.

Pagsamahin ang mga sandwich.

Painitin ang oven sa mataas na init gamit ang pinakamataas na setting. Ilagay ang tinapay sa isang baking sheet at lagyan ng 3 hiwa ng ham sa ibabaw ng bawat hiwa.