Tatlong Gatas na Keyk
Ang Tres Leches cake ay isang pinong sponge cake na binabad sa tatlong uri ng gatas: pinatamis na condensed milk, unsweetened concentrated milk, at cream. Ang ideya ng pagbababad ng sponge cake sa mga likido ay unang lumitaw sa Europa noong Middle Ages. Mula roon, kalaunan ay lumipat ito sa pamamagitan ng Estados Unidos patungong Mexico, na, ayon sa ilang mga mapagkukunan, ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng Tres Leches cake. Noong 1940s, ang Nestlé, na nagtatag ng mga sangay sa maraming bansa sa Latin America, ay nagsimulang mag-imprenta ng recipe ng Tres Leches cake sa mga lata ng condensed milk, na naging popular sa buong Central at South America. Ang cake ay kalaunan ay naging minamahal sa buong mundo dahil sa kakaiba at natutunaw na lasa nito.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Kek na espongha
- 200 g ng premium na harina, kasama ang kaunting dagdag para sa pag-aalis ng alikabok
- 1 kutsarita ng baking powder
- 0.5 kutsarita ng magaspang na asin
- 120 g ng mantikilya sa temperatura ng silid
- 230 g ng asukal
- 5 itlog
- 1.5 kutsarita ng katas ng banilya
Impregnasyon para sa biskwit
- 350 gr. purong gatas
- 400 gr. gatas na kondensada
- 1 tasa ng 10% na cream para sa pag-inom
Krema
- 2 tasa ng makapal na cream na 33%
- 230 g ng asukal
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng mantika at harina ang 22x32cm na baking dish.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, baking powder, at asin.
Ilagay ang mantikilya sa mangkok ng stand mixer. Haluin ito gamit ang paddle attachment sa katamtamang bilis sa loob ng 1 minuto hanggang sa lumambot. Bawasan ang bilis at unti-unting idagdag ang asukal sa loob ng 1 minuto. Itigil ang mixer kung kinakailangan at kuskusin ang mga gilid ng mangkok. - Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa at haluing mabuti. Idagdag ang vanilla extract at haluing muli. Ihalo ang harina sa batter sa tatlong yugto at haluin. Ibuhos nang pantay ang batter sa inihandang kawali. Dapat itong magmukhang maliit. Ihurno ang keyk sa gitnang rack ng oven sa loob ng 20-25 minuto, hanggang sa bahagyang maging ginintuang kayumanggi at ang panloob na temperatura ay umabot sa 93°C (205°F).
- Ilagay ang cake pan sa isang wire rack upang palamigin nang kalahating oras. Pagkatapos, gamit ang toothpick o tinidor, butasan ang buong ibabaw ng cake. Hayaang lumamig ito nang lubusan at ihanda ang pinaghalong pampababad.
Sa isang litrong panukat na tasa, pagsamahin ang lahat ng condensed milk at heavy cream. Pagkatapos ay ibuhos ang timpla sa ibabaw ng cake. Ilagay sa refrigerator magdamag. Krema ng keyk
Sa mangkok ng isang stand mixer, pagsamahin ang heavy cream, vanilla extract, at asukal. Gamit ang whisk attachment, talunin ang mixture sa mababang bilis hanggang sa mabuo ang matigas na peaks. Taasan ang bilis ng mixer sa medium at patuloy na talunin hanggang sa lumapot ang frosting. Ipahid ang frosting sa ibabaw ng cake at ilagay sa refrigerator para tumigas.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
