Klasikong Tatlong Gatas na Keyk
Mga Boto: 15
Oras: 4 na oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Isinalin mula sa Espanyol, ang "Tres Leches" ay nangangahulugang "Tatlong Gatas" at isang tradisyonal na keyk na Mehikano. Ang espesyalidad nito ay ang pagbababad sa sponge cake ng mala-gatas na palaman habang nagbe-bake, na nagreresulta sa isang mamasa-masa, mayaman, at mala-gatas na lasa. Ang klasikong recipe ay gumagamit ng tatlong uri ng gatas. Ito ay isang masarap at pinong panghimagas na sadyang natutunaw sa iyong bibig.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1.5 tasa ng premium na harina, kasama ang pangwisik sa kawali
- 1 kutsarang baking powder
- 4 na malalaking itlog, pinaghihiwalay sa puti at pula ng itlog
- 1.5 tasa ng asukal
- 1/2 tasa ng buong gatas
- 1 (400 g) lata ng matamis na gatas na kondensada
- 1 (340 g) lata ng unsweetened condensed milk (concentrated milk)
- 2 tasa ng makapal na krema
- 3 kutsarang orange liqueur (inirerekomenda: Grand Marnier)
- 1 kutsarang asukal na may pulbos
- 1/2 kutsarita ng giniling na kanela
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, gatas, gatas na kondensada, purong gatas, krema, pulbos na asukal, Orange liqueur, kanela
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 180°C. Lagyan ng mantika at harina ang isang 25cm diameter na baking pan na may 5cm taas na gilid, pagkatapos ay lagyan ito ng parchment paper. Lagyan ng mantika ang papel.
- Pagsamahin ang harina at baking powder sa isang katamtamang laki ng mangkok.
- Gamit ang mixer na may kasamang whisk, talunin ang mga puti ng itlog sa isang malaking mangkok hanggang sa bumula. Habang hinahalo, dahan-dahang idagdag ang asukal at talunin hanggang sa mabuo ang matigas na taluktok. Idagdag ang mga pula ng itlog nang paisa-isa, habang hinahalo nang mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Idagdag ang pinaghalong harina sa tatlong yugto, na salitan ng dalawang yugto ng gatas.
- Ibuhos ang batter sa inihandang kawali at ihurno ng 30 minuto, hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna. Palamigin nang bahagya ang keyk sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay baligtarin ito sa isang plato na may gilid na 2.5 cm (1 pulgada).
- Tusukin ang ibabaw ng sponge cake gamit ang isang tusok na kahoy. Pagsamahin ang sweetened condensed milk, evaporated milk, 1 tasa ng heavy cream, at orange liqueur sa isang katamtamang laki ng mangkok. Ibuhos ang timpla sa ibabaw ng sponge cake habang mainit pa ito. Takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 3 oras o magdamag.
- Pagsamahin ang natitirang 1 tasa ng heavy cream at powdered sugar sa isang katamtamang laki ng mangkok. Haluin gamit ang electric mixer hanggang sa mabuo ang malambot na tuktok. Ikalat ang whipped cream sa ibabaw ng cake at budburan ng giniling na kanela.
Resipi panghimagas na pie na "Tatlong Gatas".
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
