Tatlong Gatas na Keyk (Tres Leches) na may Mangga
Mga Boto: 5
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Ang isang keyk na gawa sa tatlong uri ng gatas (condensed, evaporated, at whole) ay napakapopular sa mga bansang Latin America, kung saan ito nagmula. Halimbawa, sa Mexico, madalas itong inihahain sa mga kasalan. Ang sariwang mangga at kanela ay nagdaragdag ng bagong lasa sa klasikong panghimagas. Mahalagang tandaan na ang keyk ay palaging mamasa-masa, ngunit maaari mong bahagyang bawasan ang dami ng gatas na ibinuhos sa sponge cake (1.5 tasa sa halip na 2 tasa). Mahalaga ring tusukin ang keyk gamit ang isang tinidor. Ibuhos ang pinaghalong gatas nang dahan-dahan at pantay sa sponge cake habang mainit pa ito, tinitiyak na nasisipsip ito nang maayos.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na malalaking itlog
- 1 tasa ng asukal
- 2/3 tasa ng tinunaw na mantikilya
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
- 2.25 tasa ng buong gatas
- 1.5 kutsara. harina ng kendi (harina na mababa sa gluten)
- 1 kutsarita ng baking powder
- 1/4 kutsarita ng asin
- 350 ml ng purong gatas na walang asukal
- 400 ml ng condensed milk na may asukal
- 1 kutsarang rum
- 2 malalaking hinog na mangga
- 3 kutsarang asukal
- 1 tasa ng makapal na krema na 33%
- Giniling na kanela para sa pagwiwisik
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng kendi, mga itlog, gatas, purong gatas, gatas na kondensada, krema, mangga, kanela, rum
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 180°C. Lagyan ng mantika ang isang 20cm parisukat na baking pan at lagyan ng parchment paper ang ilalim.
- Gumawa ng sponge cakeTalunin ang mga itlog at asukal sa isang malaking mangkok gamit ang mixer hanggang sa bahagyang pumuti at lumapot (mga 6 na minuto). Dahan-dahang idagdag ang tinunaw na mantikilya, vanilla extract, at 1/4 tasa ng whole milk, isa-isa, habang patuloy na hinahalo.
- Pagsamahin ang harina, baking powder, at asin sa isang mangkok. Salain ang timpla sa binating itlog, pagkatapos ay dahan-dahang haluin gamit ang rubber spatula hanggang sa lumapot ang batter. Ilipat ito sa inihandang kawali at i-bake hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna (mga 30 minuto). Patungan ng kutsilyo ang gilid ng cake para matanggal ito sa kawali.
- Samantala, haluin ang natitirang 2 tasa ng whole milk, sweetened condensed milk, evaporated milk, at rum sa isang mangkok. Tusukin ang mainit na sponge cake gamit ang tinidor, pagkatapos ay unti-unti at pantay na ibuhos ang pinaghalong gatas sa ibabaw, hayaang masipsip ito nang lubusan. Takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras o magdamag.
- Gawin ang toppings bago ihain.Balatan ang mangga, tanggalin ang mga buto, at hiwain nang pa-cubes. I-pure ang kalahati ng prutas sa isang blender na may 2 kutsarang asukal. Ilipat sa isang mangkok. Haluin ang mga natirang cube ng mangga. Sa isang hiwalay na mangkok, batihin ang heavy cream kasama ang natitirang 1 kutsarang asukal hanggang sa mabuo ang malambot na tuktok. Hiwain ang cake. Lagyan ng whipped cream ang bawat hiwa at budburan ng cinnamon. Ihain kasama ang pang-ibabaw na mangga sa isang plato.
Resipi Tres Leches Cake na may isang patong ng soufflé at impregnation ng kape.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
