Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali

Ang resipe na ito ng Red Velvet chocolate cake ay isa sa pinakamadali at pinakamabilis. Ang mga patong ay gawa sa vegetable shortening, na nagbibigay sa kanila ng malambot at mamasa-masang tekstura. Ang kanilang iskarlatang kulay ay nakakamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng food coloring at isang kemikal na reaksyon sa pagitan ng cocoa, suka, at sour milk. Ang ganitong kahanga-hangang cake ay hindi nangangailangan ng karagdagang dekorasyon maliban sa isang contrasting white frosting, dahil ang pangunahing katangian ng isang Red Velvet cake ay ang matingkad nitong hiwa. Maghanda ng frosting gamit ang gatas, harina, mantikilya, at powdered sugar at takpan ang cake nito.

Mga sangkap:

Mga keyk

• 1 tasa ng pagpapaikli ng gulay
• 2 itlog
• 1.5 tasa ng asukal
• 1 kutsarita ng pulbos ng kakaw
• 60 ml na pulang pangkulay ng pagkain
• 2.5 kutsara. harina ng keyk
• 1 kutsarita ng asin
• 1 tasa ng maasim na gatas
• 1 kutsarita ng katas ng banilya
• 1 kutsarita ng baking soda
• 1 kutsarita ng suka
• Puting krema, recipe sa ibaba

Puting krema

• 2 kutsarang harina
• 1 tasa ng gatas
• 1 tasa ng mantikilya
• 1 tasa ng pulbos na asukal
• 1 kutsarita ng katas ng banilya

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga itlog, asukal, kakaw, harina ng kendi, maasim na gatas, katas ng banilya, premium na harina, gatas, mantikilya, pulbos na asukal

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 175°C.
Hakbang 2
• Sa mangkok ng stand mixer, haluin ang shortening, itlog, at asukal. Sa isang hiwalay na maliit na mangkok, pagsamahin ang cocoa powder at food coloring. Idagdag ang nagresultang paste sa shortening mixture. Salain ang harina at asin sa ibabaw ng parchment paper. Ihalo ang harina sa batter, salitan ang sour milk, sa tatlong bahagi. Haluin ang vanilla extract. Idagdag ang baking soda at suka. Ibuhos ang batter sa 2 greased 9-inch cake pans. I-bake ng 30 minuto, o hanggang sa malinis na lumabas ang tester na ipinasok sa cake. Palamigin ang mga cake sa isang wire rack. Pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa mga pans.
Hakbang 3
• Krema: Painitin ang harina at gatas sa katamtamang apoy hanggang sa lumapot. Palamigin ang timpla. Sa isang mangkok, batihin ang mantikilya, asukal, at banilya gamit ang mixer hanggang sa maging magaan at malambot. Haluin ang timpla ng harina.
Hakbang 4
• Ikalat ang cream sa ibabaw ng isang patong ng cake at ilagay ang pangalawang patong ng cake sa ibabaw. Ikalat ang natitirang cream sa buong cake.

Mga Boto: 6

May-akda ng resipe - Si Gale Gand ay isang Amerikanong pastry chef at isa sa mga may-ari ng TRU restaurant sa Chicago.