Australian Melba Toast na may Pistachios

Mga Boto: 4

Oras: 13 oras 5 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 54 na piraso

Ang Melba toast ay naimbento at ipinangalan sa Australian opera diva na si Nellie Melba. Ginagawa ito sa katulad na paraan ng Italian biscotti, ibig sabihin ay dalawang beses itong inihurno. Ihurno ang parihabang keyk na may masarap na kombinasyon ng pistachios at citrus zest, pagkatapos ay hiwain ito at ihurno muli. Ang sikreto sa mga toast na ito ay ang paghiwa ng mga ito nang manipis, upang pagkatapos i-bake ay magmukha itong malutong at malutong na cookie. Para mas mapadali ito, gumamit ng frozen cake. Ang mga toast ay hindi masyadong matamis, ngunit mayroon silang napakasarap na lasa. Isang perpektong saliw sa isang tasa ng tsaa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mantikilya, pinalambot, para sa paglalagay ng mantika sa kawali
1.5 tasa ng harina + dagdag para sa pagwisik ng alikabok sa kawali
1/4 kutsarita ng pinong asin
1 tasa ng asukal
Pinong ginadgad na balat ng 2 lemon
Pinong ginadgad na balat ng 1 dalandan
4 na malalaking itlog
1 tasa ng buong hilaw na pistachios, tinanggalan ng balat

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, asukal, balat ng lemon, Balat ng kahel, mga itlog, mga pistachio

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang oven rack sa gitnang posisyon at painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng mantika at harina ang 22 x 12 cm na loaf pan.
Sa isang mangkok, paghaluin ang harina at asin.

Sa isa pang katamtamang laki ng mangkok, kuskusin ang zest at asukal gamit ang iyong mga daliri hanggang sa maging mabango ang asukal at magkaroon ng bahagyang lasang citrus. Haluin ang mga itlog sa asukal gamit ang isang kutsarang kahoy. Ihalo ang pinaghalong harina hanggang sa magkaroon ka ng makinis, malagkit, ngunit malabnaw na masa. Haluin ang mga pistachios. Ibuhos ang masa sa inihandang kawali at bahagyang pakinisin ang ibabaw gamit ang isang spatula.
Ihurno hanggang sa bahagyang maging kayumanggi ang keyk at matanggal ito sa mga gilid ng kawali, mga 40-45 minuto. Ang isang tusok na kahoy na itinusok sa gitna ng keyk ay dapat lumabas na malinis, at ang keyk ay dapat magmukhang isang maliit na pound cake. Hayaang magpahinga ito ng 10 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa kawali at palamigin sa isang wire rack sa loob ng 1 oras.
Balutin ang cake sa cling film at ilagay sa freezer nang mga 30 minuto hanggang sa tumigas ito.
Painitin ang oven sa 150°C.
Hiwain ang pinalamig na keyk nang manipis hangga't maaari, mga 6 hanggang 8 hiwa bawat 1 pulgada (2.5 cm) ang kapal. (Para mas madali, markahan ang keyk bawat 1 pulgada gamit ang isang kutsilyong may ngipin at gamitin iyon bilang gabay.) Ayusin ang mga hiwa sa 2 baking sheet at i-bake hanggang sa maging golden brown, 10 hanggang 15 minuto. (Mag-ingat, dahil maaaring mabilis na masunog ang toast.)
Hayaang lumamig ang mga ito magdamag o nang hindi bababa sa 12 oras sa isang wire rack hanggang sa maging malutong, pagkatapos ay ihain. Itabi sa isang hindi papasukan ng hangin na garapon o iba pang lalagyan.

Tala

Maaaring iimbak ang keyk nang mahigpit na nakabalot sa temperatura ng kuwarto nang hanggang isang linggo o i-freeze nang hanggang isang buwan. Pinakamainam na iimbak ang toast sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin, malayo sa mga basang cookies at keyk. Bilang alternatibo, maaari mo itong i-freeze, na nakabalot nang doble sa plastic wrap, nang hanggang 1 buwan. Lasawin ito gamit ang plastic wrap.