Mga breadstick ng Parmesan
Mga Boto: 2
Oras: 2 oras 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 20 patpat
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 20 patpat
Ang isa pang tawag sa mahahabang at malutong na breadsticks ay grissini, at nagmula ang mga ito sa Italya, kung saan matagal na itong inihahain bilang pampagana sa mga pagkain. Madalas itong matatagpuan sa mga mesa sa mga restawran ng Italyano sa buong mundo; ang mga ito ay masarap, malutong, at madaling gawin sa bahay. Ang mga Grissini ay gawa sa masa ng lebadura, na hinihiwa sa mahahabang patpat at inihurno. Bago i-bake, pahiran ng itlog ang masa at budburan ng ginadgad na Parmesan. Magdaragdag ito ng mas mayaman at mas kawili-wiling lasa sa iyong mga breadsticks.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 kutsarita ng aktibong tuyong lebadura
- Isang kurot ng asukal
- 3 kutsarang olive oil + dagdag para sa pagpapadulas
- 2 at 1/4 tasa ng harina + dagdag para sa trabaho
- 1 kutsarita ng asin
- Protina ng 1 malaking itlog
- Ginadgad na Parmesan, para sa pagwiwisik
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, Kesong Parmesan, mga itlog
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang food processor, pagsamahin ang 3/4 tasa ng maligamgam na tubig (40°C - 43°C) at asukal. Budburan ng yeast ang ibabaw ng tubig at itabi hanggang sa magbula, mga 5 minuto.
- Idagdag ang olive oil at haluin nang isang beses. Idagdag ang harina at asin; masahin hanggang sa lumapot, mga 2 minuto. Lagyan ng olive oil ang isang malaking mangkok. Ilipat ang masa sa mangkok at buuin ito na parang bola. Takpan ng plastic wrap at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar hanggang sa dumoble ang laki, mga 1 oras at 30 minuto.
- Lagyan ng parchment paper ang isang malaking baking sheet at lagyan ng olive oil. Ilipat ang masa sa parchment at buuin ito sa isang 15 x 30 cm na parihaba. Lagyan ng kaunting olive oil ang masa. Takpan ng plastic wrap at hayaang magpahinga ng 10 minuto (sa puntong ito, maaari mo nang takpan ang masa at ilagay sa refrigerator nang hanggang 12 oras).
- Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng parchment paper ang 2 baking sheet at pahiran ng olive oil.
- Gamit ang kutsilyo ng chef o pamutol ng pizza, hatiin ang masa sa kalahati nang pahalang upang bumuo ng dalawang parisukat na may sukat na 15 cm (6 in). Hatiin ang bawat kalahati sa 10 pantay na piraso. Sa isang ibabaw na may bahagyang harina, iunat at igulong ang bawat piraso ng masa gamit ang kamay upang maging manipis na lubid na may sukat na 30 x 35 cm (12 x 14 in). Ilagay ang mga lubid sa mga inihandang baking sheet, na may pagitan na mga 1 cm (0.4 in) ang mga ito.
- Sa isang maliit na mangkok, haluin ang puti ng itlog na may 2 kutsarang tubig. Bahagyang pahiran ang mga breadstick ng pinaghalong itlog at budburan ng kesong Parmesan. Takpan ng plastic wrap at hayaang magpahinga ng 10 minuto.
- Tanggalin ang plastic wrap at i-bake hanggang sa maging golden brown at malutong, mga 30 minuto, habang iniikot ang mga baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto. Pagkatapos, ilipat ang mga breadstick mula sa mga baking sheet papunta sa mga wire rack. Magiging malutong ang mga breadstick habang lumalamig; kung malambot pa rin ang mga ito, i-bake pa ng karagdagang 7 minuto. Itabi sa lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng 3 araw..
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
