Mac'n'Cheese na may Ulang
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6-8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6-8
Binabago ng resipe na ito ang isang simpleng lutong-bahay na ulam tulad ng macaroni and cheese tungo sa isang sopistikadong pagkain. Lahat ng ito ay salamat sa pagdaragdag ng totoong karne ng ulang, na ginisa sa brown butter, at isang sarsa na gawa sa apat na uri ng keso: Parmesan, sharp cheddar, fontina, at goat cheese. Ang kombinasyong ito ay nagdaragdag ng mas mayaman at mas kumplikadong lasa sa sarsa. Pagsamahin ang nilutong macaroni at karne ng ulang sa cheese sauce, budburan ng ginadgad na Parmesan, at i-toast sa oven hanggang sa maging golden brown.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 220 g ng pasta
- 6 na kutsarang mantikilyang may asin, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
- 2 pinakuluang buntot ng ulang, tanggalin ang karne at hiwain sa malalaking piraso (2 tasa)
- 1/4 tasa ng premium na harina
- 2 tasa ng buong gatas
- 0.5 tasa ng low-fat cream
- 1 kutsarang ginadgad na parmesan
- 3/4 tasa ng ginadgad na matalim na cheddar
- 3/4 tasa ng ginadgad na keso na fontina
- 110 gramo ng keso ng kambing
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pasta, mantikilya, ulang, premium na harina, gatas, krema, Kesong Parmesan, keso na cheddar, Keso ng Fontina, keso ng kambing
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig na may asin. Lutuin ang pasta nang mga 4 na minuto (dapat itong medyo matigas). Salain at itabi.
- Samantala, painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng maraming mantika ang isang 9 x 13-pulgada (22 x 32 cm) na casserole dish. Tunawin ang 2 kutsarang mantikilya sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Kapag nagsimulang maging kayumanggi ang mantikilya, idagdag ang karne ng ulang at lutuin ng 1 minuto. Ilipat sa isang mangkok at itabi.
- Idagdag ang natitirang 4 na kutsarang mantikilya sa parehong kawali. Budburan ng harina, habang patuloy na hinahalo. Lutuin ang roux sa loob ng 1 minuto, habang patuloy na hinahalo. Ibuhos ang gatas at, habang patuloy na hinahalo, lutuin ang puting sarsa hanggang sa lumapot, 3-5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang cream, 1 kutsarita ng asin, at maraming itim na paminta; haluin. Idagdag ang Parmesan (magtira ng kaunti para sa topping!), Cheddar, Fontina, at kesong kambing at haluin hanggang sa matunaw ang lahat ng keso. Idagdag ang karne ng ulang at pasta.
- Ilagay ang macaroni at keso sa inihandang baking dish at budburan ng kesong Parmesan. I-bake hanggang sa bahagyang magkulay kayumanggi ang ibabaw, 20-25 minuto.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
