Pakuluan kasama ng ulang at tahong
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang seafood boilie ay isang masarap at pang-kamping na ulam para sa isang malaking grupo. Maaari itong ihanda para sa tanghalian o bilang meryenda ng beer. Ang mga gulay—sibuyas, kintsay, kamatis, bawang, at patatas—ay pinapakuluan sa isang malaking palayok ng sabaw na hinaluan ng maraming pampalasa at mabangong puting alak. Lahat ng gulay ay idinaragdag nang buo, hindi binalatan, para masulit ang lasa. Idinaragdag din ang mais, buo man o hinati sa kalahati. Ang seafood ang huling idinaragdag. Ang sabaw ay hinahaluan ng hindi kapani-paniwalang aroma. Para ihain, hatiin ang boilie na may kaunting sabaw sa mga mangkok at lagyan ng mabangong herb butter sa ibabaw.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Seafood boilie
- 3 buhay na ulang (mga 0.7 kg bawat isa)
- 1.3 kg na tahong, hinugasan gamit ang brush at nilinisan ng "balbas"
- 1/3 tasa ng magaspang na asin (mas mainam kung asin dagat)
- 3 kutsarang buto ng kulantro
- 2 kutsarang buto ng haras
- 1 kutsarang itim na paminta
- 4 na dahon ng laurel
- 1 - 2 kutsarita ng pulang paminta
- 6 na tangkay ng tim
- 2 malalaking puting sibuyas, hiniwa sa kalahati (huwag balatan)
- 6 na tangkay ng kintsay, hiniwa nang malaki
- 3 kamatis, tinadtad
- 2 lemon, hiniwa sa kalahati
- 4 na ulo ng bawang, hiniwa nang pahalang (huwag balatan)
- 2 tasa ng tuyong puting alak
- 1.3 kg na maliliit na pulang patatas
- 6 na tainga ng mais, tinanggalan ng balat at pinaghiwa-hiwalay
Mantikilya ng halamang gamot
- 165 g unsalted butter, temperatura ng silid
- 1 3/4 tasa ng pinaghalong sariwang herbs (tulad ng basil, parsley, tarragon, at chives)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pulang patatas, mais, ulang, tahong, puting alak, mga kamatis, kintsay, lemon, tim, mga buto ng haras, kulantro, itim na paminta, dahon ng laurel, mga natuklap na pulang paminta, tarragon, basil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Gumawa ng mantikilya mula sa halamang gamotSa isang food processor, durugin ang mantikilya at mga herbs hanggang sa maghalo nang mabuti. Ilagay sa isang papel na parchment at ihulma ito bilang isang troso. Balutin at palamigin hanggang sa tumigas ang mantikilya, nang hindi bababa sa 30 minuto.
- Gumawa ng seafood boilieSa isang malaki at malalim na kaserola, pagsamahin ang asin, mga buto ng kulantro, mga buto ng haras, mga paminta, dahon ng laurel, mga tipak ng pulang paminta, tim, sibuyas, kintsay, kamatis, lemon, at bawang; magdagdag ng 6 na quarts ng tubig. Takpan at pakuluan; pagkatapos ay tanggalin ang takip at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 10 minuto.
- Idagdag ang alak at patatas at hayaang kumulo muli; lutuin hanggang lumambot ang patatas, mga 20 minuto. Idagdag ang mais at lutuin hanggang lumambot, mga 8 minuto pa.
- Samantala, gamit ang kutsilyo ng chef, hatiin ang bawat ulang sa kalahati, simula sa "X" sa likod ng ulo (maaaring gumalaw pa rin ang ulang nang mga isang minuto). Alisin ang anumang berdeng atay at itlog, kung kinakailangan.
- Gamit ang isang slotted spoon, alisin ang mais at patatas mula sa palayok at ilipat ang mga ito sa isang bandehado (ayos lang na mag-alis ng ilang iba pang sangkap); takpan ng foil upang mapanatiling mainit ang mga gulay. Idagdag ang mga ulang sa palayok at lutuin hanggang sa maging kulay rosas ang mga balat, 3-4 minuto. Idagdag ang mga tahong sa sabaw. Takpan at lutuin, habang hinahalo nang isang beses o dalawang beses, hanggang sa bumukas ang mga tahong, mga 5 minuto. Ilipat ang mga ulang at tahong sa isang bandehado. Itapon ang anumang hindi pa nabubuksang tahong.
- Salain ang sabaw gamit ang isang pinong salaan at ilagay sa isang maliit na kaserola. Idagdag ang herb butter. Ibuhos ang sabaw sa mga mangkok, idagdag ang mga gulay, pagkaing-dagat, at kaunting herb butter.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
