Simpleng Seafood Aioli Sauce
Mga Boto: 8
Oras: 15 minuto
Ang Mediterranean aioli sauce ay perpektong pandagdag sa mga pagkaing isda, pagkaing-dagat, o gulay. Ang mga pangunahing sangkap nito ay bawang at olive oil. Naglalaman din ito ng pula ng itlog, na nagbibigay sa sarsa ng mala-pelus at makapal na tekstura na katulad ng mayonesa. Lahat ng sangkap ay hinahalo hanggang sa maging emulsified. Ihain kaagad, na magbibigay sa iyong mga putahe at pampagana ng hindi kapani-paniwalang lasa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2-3 butil ng bawang, binalatan at tinadtad (huwag gumamit ng mga usbong na bawang)
- Isang malaking kurot ng magaspang na asin
- 1 pula ng itlog, temperatura ng silid
- Katas ng kalahating lemon
- 2/3 tasa ng langis ng oliba (pino)
- 1/3 tasa ng extra-virgin olive oil
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: sarsa ng aioli, mga itlog, katas ng lemon, bawang
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang bawang at asin sa isang food processor na may metal blade o sa isang blender. I-blend nang 2 segundo. Idagdag ang pula ng itlog at katas ng lemon at i-blend muli para maghalo. Buksan ang processor at unti-unting idagdag ang olive oil nang manipis (una ay pino, pagkatapos ay extra virgin).
Lumabas: 1 kutsara.
Kung ang sarsa ay naging masyadong malapot, timplahan ito ng tubig na nasa temperatura ng silid at patuloy na magdagdag ng mantika hanggang sa tuluyang maluto. Timplahan ng paminta at asin ayon sa panlasa, kung kinakailangan.. - Gumamit ng 2/3 ng pinong olive oil upang hindi madaig ng aroma at lasa nito ang sarsa. Magbibigay ito sa iyo ng balanseng lasa at makakatipid sa extra virgin oil. Ihain kasama ng pinausukang isda, ulang, crab sticks na gawa sa giniling na yellow-stripe sardinella, o mga kuhol.
May-akda ng resipe - Paglilibot sa DaVero Bihirang Pulang Gawaan ng Alak (Healdsburg, California)
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
