Kaserola ng Pastol

Mga Boto: 5

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Ang ganda ng shepherd's pie ay pinagsasama nito ang pangunahing ulam na karne, mga gulay, at isang side dish sa isang masarap na casserole. Perpekto ito para sa isang hapag-kainan tuwing holiday at hapunan tuwing Linggo. Ang ilalim na patong ng casserole ay giniling na karne ng baka, ginisa kasama ng mga mushroom, karot, sibuyas, at celery na may kaunting tomato paste. Ang topping, isang pinong mashed potato at turnip puree, ay pantay na bahagi, kaya mas malusog ang pie. Ang parehong bahagi ng shepherd's pie ay inihahanda nang hiwalay, pagkatapos ay binubuo sa isang baking dish at inihurno sa oven hanggang sa bahagyang maging kayumanggi ang topping.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pang-ibabaw

2 katamtamang laki ng patatas (mga 0.7 kg), binalatan at hiniwa sa 4 na piraso
2 katamtamang laki ng singkamas (mga 0.6 kg), binalatan at hiniwa sa 4 na piraso
4 na kutsarang unsalted butter
0.5 tasa ng buong gatas
1/4 kutsarang ginadgad na parmesan
2 kutsarang tinadtad na sariwang chives

Pagpupuno

4 na makapal na hiwa ng pinausukang bacon, hiniwa nang pa-dice
1 kg ng giniling na leeg ng baka
1 maliit na sibuyas, tinadtad nang pino
2 karot, tinadtad nang pino
2 tangkay ng kintsay, tinadtad nang pino
110 g na kabute, pinong tinadtad (mga 2 tasa)
2 kutsarita ng tinadtad na sariwang tim
3 kutsarang tomato paste
2 kutsarang harina na may mataas na kalidad
1 at 3/4 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
1 kutsarang sarsa ng Worcestershire
2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na karne ng baka, pinausukang bacon, karot, kintsay, mga kabute ng champignon, patatas, singkamas, Kesong Parmesan, gatas, tim

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang pang-ibabawIlagay ang patatas at singkamas sa isang malaking kaserola at takpan ng malamig na tubig; timplahan ng asin. Pakuluan at hayaang kumulo hanggang lumambot, mga 25 minuto; salain ang mga gulay sa isang salaan at itabi ang kaserola.
Samantala, ihanda ang palaman.Sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy, lutuin ang bacon, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa malutong, mga 10 minuto. Salain ang halos lahat ng taba, magtira ng 1 kutsara. Idagdag ang giniling na karne ng baka sa kawali at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa umitim, mga 4 na minuto. Idagdag ang sibuyas, karot, at kintsay at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 4 na minuto. Idagdag ang mga mushroom, thyme, at tomato paste at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lubusang maghalo, mga 3 minuto.

Idagdag ang harina sa mga gulay at haluin nang mga 2 minuto. Idagdag ang sabaw, Worcestershire sauce, ¾ kutsarita ng asin, at isang kurot ng bagong giling na itim na paminta. Lutuin hanggang sa bahagyang lumapot, mga 3 minuto pa. Haluin ang parsley.
Painitin ang oven sa 190°C.
Tapusin ang toppingsSa inilaang kaserola, pagsamahin ang mantikilya at gatas at initin sa katamtamang apoy hanggang sa matunaw. Ibalik ang patatas at singkamas sa kaserola at durugin gamit ang potato masher o kutsarang kahoy hanggang sa lumambot. Idagdag ang Parmesan at berdeng sibuyas, at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Ilipat ang palaman sa isang 2.5-quart na baking dish at ipahid nang pantay ang toppings dito. Ihurno hanggang sa maging golden brown, mga 35 minuto. Hayaang magpahinga ng 15 minuto bago ihain.

Mga Kategorya:

resipe / Pagkaing pampaginhawa / Mga putahe sa taglamig / Mga pangunahing putahe / Mga kaserola / Food Network - mga recipe / Lutuing Europeo / Lutuing Irish

Mga katulad na recipe