Kalabasa: Kasaysayan at Mga Paraan ng Paghahanda
Mga Boto: 0
Ang bote gourd ay kilala sa loob ng ilang libong taon. Lumaki ito sa Europa at AsyaSa Tsina, Gresya, at Sinaunang Roma, ginamit ito sa paggawa ng mga sisidlan para sa alak at tubig. Gayunpaman, ang nakakaing kalabasa ay karaniwang itinuturing na nagmula sa Amerika.
Mahigit tatlong libong taon na itong kinakain. Natagpuan ang mga buto ng kalabasa sa mga libingan ng mga Katutubong Amerikano. Ang pinagmulan ng kalabasa ay maaaring sa Africa, kung saan natagpuan ng mga siyentipiko ang mga ligaw na kalabasa. Anuman ang dahilan, ang halamang ito ay kumalat sa buong mundo, lumitaw pa nga sa Rus'. Simula noong ika-labing-anim na siglo, ang kalabasa ay naging madalas na panauhin sa lutuing Ruso. Hindi ito nakakagulat, dahil ang halamang ito ay hindi mapagpanggap at maaaring tumubo halos kahit saan, may mahabang buhay sa istante, at kapwa kaaya-aya at malusog kainin.
Sa kasalukuyan, mayroong sampung kilalang uri ng nakakaing kalabasa. Bukod sa kilalang uri ng kalabasa na kulay kahel, ang mga kalabasa ay may puti, kulay abo, dilaw, berde, at maging pula. Iba-iba rin ang laki, mula sa maliit (hanggang isang kilo) hanggang sa napakalaki (hanggang tatlumpu't limang kilo). Gayunpaman, ang kalabasang kulay kahel, na may bigat na nasa pagitan ng apat at walong kilo, ay itinuturing na pinakakaraniwan sa mga kusina.
Ang kalabasa ay napakabuti sa kalusugan; naglalaman ito ng maraming bitamina at microelements, nagpapabuti sa panunaw at metabolismo, nagpapabagal sa pagtanda, at nagpapatibay sa katawan. Nakakatulong ito sa paggamot ng mga sakit ng mga panloob na organo (apdo, bato, at atay). Maaari ring gamitin ang kalabasa upang gumawa ng mga nakakapreskong at nakapagpapagaling na maskara sa balat.
Mga putahe ng kalabasa Madaling ihanda, masarap, at masustansiya. Ang mga pagkaing gawa sa halamang ito ay itinatampok sa mga menu sa maraming bansa. Sa Amerika, ito ay pumpkin pie; sa Asya, ito ay iba't ibang panghimagas; at ang mga Indian, na mahilig sa mga pampalasa, ay nasisiyahan din sa masustansyang produktong ito.
Ang kalabasa ay isang napakasarap na pagkain para sa mga nagnanais na magbawas ng timbang habang nasisiyahan pa rin sa isang masarap na diyeta. Ang sopas na kalabasa ay isang perpektong pagpipilian. Bukod sa pangunahing sangkap, kasama rito ang mga karot, bawang, luya, mantika, at mga pampalasa. Ang isa pang bersyon ng sopas ay may kasamang bell peppers at kamatis. Ang parehong mga opsyon ay epektibo, dahil ang kalabasa ang pangunahing sangkap.
Ang kalabasa ay angkop din para sa iba't ibang uri ng putahe. Ginagamit ito sa lugaw, inihurno, nilaga, ginagawang sarsa, piniprito para sa mga cutlet at pancake, pinabuburo at ginagawang jam, at inihurno para sa iba't ibang tinapay, pie, muffin, at cake. Masarap ang minatamis na kalabasa; maaari itong lagyan ng kahit anong lasa, tulad ng orange. Bukod pa rito, ang pinakasikat na jam ng kalabasa ay gawa rin sa orange.
Ano ang lutuin gamit ang kalabasa:
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
kalabasa
