Sopas na Wonton
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Ang sopas na Tsino na ito ay puno ng malambot na wonton na puno ng makatas at maanghang na palaman ng baboy, bok choy, labong, at shiitake mushroom. Ang lahat ng sangkap ay idinaragdag sa masarap at maanghang na sabaw ng manok at hinaan ang apoy sa loob ng ilang minuto hanggang sa lumutang ang mga wonton. Kung hindi mo planong ihain ang sopas nang sabay-sabay, inirerekomenda na pakuluan ang mga wonton nang hiwalay at idagdag ang mga ito sa sabaw kapag inihahain. Kung hindi, ang starch sa mga wonton ay magiging sanhi ng paglalabo at pagkalapot ng sabaw, samantalang ang isang klasikong sopas na Tsino ay dapat na malinaw.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 220 g ng giniling na baboy
- 1 kutsarang mantika ng gulay
- 1 kutsara + 1 kutsarita ng tinadtad na bawang
- 2 kutsarang pinong tinadtad na ugat ng luya
- 1/4 tasa ng manipis na hiniwang berdeng sibuyas + 3 kutsarang pinong tinadtad
- 10 tasa ng sabaw ng manok na binili sa tindahan na may kaunting asin
- 1 pula ng itlog
- 2 kutsarita ng toyo
- 1.5 kutsarita ng suka ng bigas
- 0.5 kutsarita ng langis ng linga
- 1/4 kutsarita ng dinurog na pulang paminta
- Mga 30 piraso ng wonton dough, natunaw
- 1.5 tasa ng manipis na hiniwang bok choy
- 0.5 tasa ng manipis na hiniwang takip ng kabute ng shiitake
- 1/4 tasa ng manipis na hiniwang usbong ng kawayan
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng wonton, giniling na baboy, repolyo ng bok choy, mga kabute ng shiitake, ugat ng luya, mga natuklap na pulang paminta, berdeng sibuyas
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking kaserola, painitin ang mantika sa katamtamang init. Magdagdag ng 1 kutsarang bawang at 1 kutsarang luya at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa mabango, ng 1-2 minuto. Magdagdag ng 1/4 tasa ng manipis na hiniwang berdeng sibuyas at sabaw ng manok at pakuluan. Bawasan ang init sa katamtamang init upang dahan-dahang kumulo ang sabaw. Lutuin ng mga 20-30 minuto habang inihahanda mo ang mga wonton.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang natitirang 1 kutsaritang giniling na bawang, ang natitirang 1 kutsarang giniling na luya, 3 kutsarang tinadtad na berdeng sibuyas, giniling na baboy, pula ng itlog, toyo, suka ng bigas, langis ng linga, at mga tipak ng pulang paminta. Haluin.
- Maglatag ng ilang piraso ng wonton dough sa isang patag na work surface. Balutan ng plastic wrap ang natitirang masa. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang maliit na mangkok at itabi. Maglagay ng isang kutsarita ng palaman sa gitna ng bawat piraso ng masa. Basain nang bahagya ang mga gilid ng masa gamit ang iyong mga daliri.
- Pagdugtungin ang dalawang magkabilang sulok ng wonton upang bumuo ng isang tatsulok at isara ang palaman, idiin nang mahigpit ang mga gilid sa paligid ng tambak ng palaman upang maalis ang anumang hangin. Basain ang magkabilang sulok ng mahabang gilid. Itupi ang mga basang sulok patungo sa isa't isa, magkapatong-patong, at idiin ang mga gilid upang isara. Dapat ay mayroon kang isang bilugan na wonton na may isang sulok na nakausli. Ipunin ang natitirang mga wonton sa parehong paraan at itabi ang mga ito.
- Idagdag ang bok choy, mga kabute, at mga usbong ng kawayan sa kumukulong sabaw at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 2-3 minuto. Gamit ang iyong mga kamay o isang slotted spoon, maingat na ibaba ang mga wonton sa kumukulong sabaw. Bahagyang taasan ang apoy upang muling kumulo ang sabaw. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo (nang napakaingat), hanggang sa lumutang ang mga wonton sa ibabaw, mga 5 minuto. Ihain kaagad.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
