Mga Rangoon ng Alimango

Mga Boto: 3

Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 36 na pritong tinapay

Ang crab rangoon ay isang sikat na pampagana na binubuo ng wonton na puno ng alimango, na pinirito nang lubusan. Sa kabila ng lasang Asyano nito, ang pampagana na ito ay nagmula sa Estados Unidos at napakapopular sa mga lokal na restawran ng Tsino. Ang palaman ay gawa sa totoong karne ng alimango, hinaluan ng cream cheese, berdeng sibuyas, at mga pampalasa ng Asya, at pagkatapos ay binalot sa masa ng wonton. Ang mga crab rangoon ay maaaring pinirito nang lubusan o pinirito sa isang kawali na may mantika, gamit ang isang deep-frying thermometer upang matiyak na pantay ang pagkulay kayumanggi sa labas at pagkaluto nang lubusan sa loob. Ang mga crab rangoon ay inihahain kasama ng matamis at maasim na sarsa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Wonton

220 g ng bukol na karne ng alimango
220 g ng cream cheese, temperatura ng silid
2 berdeng sibuyas, pinong tinadtad
1 kutsarita ng toyo
0.5 kutsarita ng sarsa ng Worcestershire
36 na piraso ng wonton dough
1 malaking itlog, binati
Langis ng gulay, para sa malalim na pagprito
Mga espesyal na kagamitan: termometro ng malalim na fryer o deep fryer

Matamis at maasim na sarsa

1 tasa ng asukal
0.5 tasa ng pinya o orange juice
0.5 kutsarang suka ng bigas
1/4 kutsarang maraschino syrup (mula sa isang garapon ng mga seresa)
1/4 tasa ng ketchup
Isang kurot ng magaspang na asin
1.5 kutsarang cornstarch

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng alimango, masa ng wonton, kremang keso, Katas ng pinya, Katas ng dalandan, suka ng bigas, syrup, ketchup, almirol

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Matamis at maasim na sarsa:

Pagsamahin ang asukal, katas ng pinya, suka, cherry syrup, ketchup, at asin sa isang 3-quart na kaserola. Initin sa katamtamang init at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa matunaw ang asukal. Sa isang mangkok, pagsamahin ang cornstarch na may 1/4 tasa ng tubig at haluing mabuti; idagdag ang timpla sa kaserola. Taasan ang init sa katamtamang init at lutuin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot ang timpla, 3-4 minuto. Palamigin at ilagay sa refrigerator hanggang handa nang ihain.
Mga Wonton:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang karne ng alimango, cream cheese, berdeng sibuyas, toyo, at Worcestershire sauce. Haluing mabuti upang pantay na maipamahagi; pinakamahusay na ihalo gamit ang iyong mga kamay. Ilagay ang mga wonton sheet sa isang malinis na work surface. Maglagay ng 1 kutsara ng pinaghalong alimango sa gitna ng bawat sheet. Pahiran ang mga gilid ng masa ng kaunting binating itlog, pagkatapos ay itiklop ang bawat wonton na parang tatsulok. Pindutin upang isara ang mga wonton, pigain ang lahat ng hangin; pipigilan nito ang mga ito na bumukas kapag pinirito.

Initin ang 2 pulgada ng mantika sa isang deep fryer o Dutch oven sa 375°F (190°C). Iprito ang ilang wonton nang paisa-isa hanggang sa maging golden brown, 3-4 minuto. Ang temperatura ng mantika ay bababa ng ilang degrees habang inilalagay mo ang mga wonton. Subukang panatilihin ang temperatura ng mantika sa 355°F (180°C). Ilipat ang mga lutong wonton sa isang plato na may lining na paper towel o sa isang wire rack na nakalagay sa ibabaw ng baking sheet.
Ulitin sa natitirang wontons. Ihain kasama ng sweet and sour sauce at magsaya!

Mga Kategorya:

resipe / Pagprito nang malalim / Mga pangunahing putahe / Pasta / Isda at pagkaing-dagat / Mga pampagana / Mga meryenda na may mga sarsa / Mga pampagana ng isda / Lutuing Asyano / Lutuing Tsino / Jeff Mauro

Mga katulad na recipe