Cheese quiche na may sibuyas at manok

Mga Boto: 1

Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Ang quiche na ito ay puno ng ginisa na sibuyas, mga tipak ng manok, maasim na pepper jack cheese, nakakapreskong dill, at chipotle chili powder, na nagpapaganda sa masarap na lasa ng keso at nagdaragdag ng kaunting usok. Gumamit ng anumang natirang lutong manok, tulad ng oven-baked o rotisserie chicken. Ang palaman ay ipinapahid sa isang kalahating lutong tinapay, nilagyan ng creamy mixture ng light cream at itlog, at inihurno hanggang sa tumigas. Ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto. Perpekto ito para sa brunch o hapunan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

1 at 3/4 tasa ng premium na harina + dagdag para sa trabaho
2 kutsarang asukal
0.5 kutsarita ng pinong asin
165g pinalamig na unsalted butter, hiniwa nang pa-dice
4 na kutsarita ng apple cider o puting suka
1/3 tasa ng tubig na may yelo at dagdagan pa kung kinakailangan

Pagpupuno

1 kutsarang langis ng oliba
1 tasa ng manipis na hiniwang sibuyas
3/4 tasa ng ginadgad na pepper jack cheese
0.5 tasa ng ginutay-gutay na lutong manok

Krema

1 at 1/4 tasa ng light cream
3 malalaking itlog
1/4 kutsarita ng chipotle chili powder
1 kutsarang tinadtad na sariwang dill

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, inihaw na manok, mga itlog, krema, suka ng apple cider, keso na pepper jack, sili na chipotle, dill

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pagsamahin ang harina, asukal, at asin sa isang food processor na may metal na talim. Idagdag ang humigit-kumulang isang-katlo ng pinalamig na mga cube ng mantikilya at haluin sa mataas na bilis hanggang sa ang mantikilya ay maging kasinglaki ng mga gisantes, 5-6 beses. Idagdag ang suka. Pagkatapos, haluin saglit ang tubig na yelo sa tubo.
Pindutin ang kaunting masa sa pagitan ng iyong mga daliri; dapat ay mapanatili lamang nito ang hugis nito at hindi mabasa. Kung gumuho ang masa, magdagdag ng tubig na yelo, isang kutsara sa bawat pagkakataon. Haluin nang ilang beses, mag-ingat na huwag masyadong madoble ang masa, kung hindi ay magiging matigas ito. Balutin nang maluwag ang masa sa isang malaking piraso ng plastic wrap, pagkatapos ay pindutin nang mahigpit at patagin ito hanggang sa maging manipis na disk. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras.

Bahagyang budburan ng harina ang ibabaw ng pinagtatrabahuhan at igulong ang masa hanggang maging bilog na may diyametro na 28-30 cm at kapal na mga 0.3 cm. Ilagay ang masa sa isang 22 cm na pie pan, hayaang nakalaylay ito nang pantay. Itiklop ang mga gilid at i-crimp. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto.
Painitin ang oven sa 190°C.
Magdikit ng foil sa inihandang masa, pagkatapos ay lagyan ang pie ng pie weights, pinatuyong beans, o kanin. Ihurno hanggang sa tumigas ang crust, mga 20 minuto. Tanggalin ang foil at mga weights at ihurno hanggang sa maging golden brown ang crust, mga 5-10 minuto pa. Hayaang lumamig nang bahagya bago ilagay ang palaman.
Pagpupuno:

Maglagay ng katamtamang laki ng kawali sa katamtamang init at lagyan ng olive oil. Idagdag ang sibuyas at 1/2 kutsarita ng asin at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot, 6-8 minuto.

Ikalat nang pantay ang mga sibuyas sa ibabaw ng tinapay. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang ginadgad na keso at manok at ipahid nang pantay sa mga sibuyas.
Krema:

Sa isang mangkok, haluin ang heavy cream, itlog, chipotle chili, 1/2 kutsaritang asin, at 1/4 kutsaritang itim na paminta. Haluin ang tinadtad na dill.

Ibuhos ang cream sa ibabaw ng palaman. Bawasan ang temperatura ng oven sa 175°C at i-bake hanggang tumigas, 35-50 minuto. Hayaang lumamig nang hindi bababa sa 30 minuto at ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.