Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Lutuing Mehikano na chili con queso (Espanyol: sili na may keso Ang Queso (o chili con queso, simpleng queso) ay isang sawsawan na gawa sa pinaghalong tinunaw na keso at maanghang na sili, na tradisyonal na inihahain kasama ng nachos, tortillas, at sa iba't ibang lutuing Mehikano tulad ng quesadillas, enchiladas, at tacos. Gumawa ng double-chili cheese dip sa pamamagitan ng pagdaragdag ng maanghang na serrano pepper at bahagyang banayad na jalapeño. Dahil kasama rin sa sawsawan ang pepper jack cheese at sili, ito ay napakaanghang, perpekto para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain. Maaari mo ring ayusin ang init sa pamamagitan ng pag-alis o pag-alis ng mga buto mula sa sili, na sasabog na parang maliliit na bomba sa iyong panlasa. Ihain ang chili con queso nang mainit na may maraming tortilla chips.

Mga sangkap:

• 1 sibuyas na bawang, hiniwa nang pino
• 2 Campari tomatoes o iba pang maliliit na kamatis, hiniwa nang pa-dice
• 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang cilantro
• 1 kutsara (15 g) mantikilya
• 2 sili na serrano, hiniwa nang manipis
• 1 pulang jalapeño pepper, hiniwa nang manipis
• 1 kutsarang harina
• 1 tasa ng gatas
• 1 tasa ng ginadgad na pepper jack cheese (mga 120 g)
• 1 tasa ng ginadgad na keso Amerikano (mga 120 g)
• Tortilla chips para sa paghain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

keso na pepper jack, sili, mga sibuyas na sibuyas, mga kamatis, gatas

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 1 kutsarang tinadtad na shallots, kamatis, at kalahati ng cilantro; itabi.
Hakbang 2
• Sa isang katamtamang laki ng kaserola, tunawin ang mantikilya sa katamtamang init. Idagdag ang natitirang hiniwang sibuyas, serrano peppers, jalapeño, at 1/2 kutsarita ng asin at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot ang sibuyas, mga 3 minuto.
Hakbang 3
• Ilagay ang harina sa kaserola at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa tuluyang masipsip, mga 1 minuto. Ibuhos ang gatas at pakuluan; lutuin, habang hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa bahagyang lumapot, mga 4 na minuto.
Hakbang 4
• Haluin ang pepper jack at American cheese hanggang sa matunaw, pagkatapos ay alisin ang kawali sa apoy at haluin ang natitirang cilantro. Ilipat sa isang mangkok at lagyan ng pritong kamatis at sibuyas sa ibabaw. Ihain kasama ng chips.

Mga Boto: 2