Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang makapal na sawsawan na ito, na gawa sa cream cheese at pinaghalong keso Mehikano, ay nilagyan ng berdeng New Mexico chiles (o Hatch) at inihahain nang mainit mula sa isang kawali na bakal. Perpektong binabalanse ng cream cheese ang matinding anghang ng mga sili, na nag-iiwan ng malambot at mainit na lasa na magugustuhan ng lahat.

Mga sangkap:

• 1 New Mexico green chile o 1 tasa ng de-latang hiniwang green chile
• 1 kutsarang rapeseed oil (canola)
• 1/2 tasa ng pinong tinadtad na berdeng sibuyas, puti at mapusyaw na berdeng bahagi lamang, kasama ang 2 kutsarang tinadtad na maitim na berdeng sibuyas para sa paghahain (4–5 gulay)
• 450 g cream cheese sa temperatura ng silid
• 0.5 tasa ng kulay-gatas
• 2 tasa ng ginadgad na Mexican cheese mix (220 g)
• 1 kutsaritang balat ng dayap (2 kalamansi)
• Puti o asul na tortilla chips para sa paghahain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

kremang keso, sili, balat ng dayap, Keso na Monterey Jack, tortilla chips

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 190°C.
Hakbang 2
• I-grill ang mga sariwang sili nang direkta sa isang gas burner hanggang sa masunog at mapaltos ang mga balat; napakabilis nitong mangyari. Ilipat sa isang mangkok, takpan ng plastic wrap, at hayaang kumulo ang mga sili sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 3
• Painitin ang isang 25 cm (10 in) na kawali na bakal sa katamtamang apoy at lagyan ng canola oil, habang hinahalo upang mabalutan ang kawali. Idagdag ang berdeng sibuyas (puting bahagi) at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 1-2 minuto, hanggang sa bahagyang lumambot.
Hakbang 4
• Samantala, balatan at tanggalan ng buto ang sili at hiwain sa katamtamang laki ng mga cube. Bawasan ang apoy at idagdag ang sili, cream cheese, at kaunting asin at paminta. Lutuin, habang hinahalo nang madalas, hanggang sa matunaw ang cream cheese. Idagdag ang sour cream, 1.5 tasa ng ginadgad na keso, at ang balat ng dayap. Pakinisin ang ibabaw, pagkatapos ay budburan ng natitirang 1/2 tasa ng ginadgad na keso.
Hakbang 5
• Ihurno hanggang sa matunaw ang keso, bumula, at maging golden brown, mga 15 minuto. Budburan ng matingkad na berdeng sibuyas at ihain kasama ng tortilla chips.

Mga Boto: 1