Mga fan bun na may mga herbs

Mga Boto: 1

Oras: 3 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na tinapay

Sa kabila ng hugis-pamaypay na anyo ng mga tinapay na ito, ang mga ito ay talagang napakadaling gawin. Kakailanganin mo ng metal na muffin tin. Ang masa ay hinihiwa sa mga parihaba, isinasalansan, at inilalagay sa mga butas ng muffin tin. Pagkatapos i-bake, ang tinapay ay parang isang pamaypay o isang namumulaklak na bulaklak. Ang malambot at malambot na mga tinapay na ito na may ginintuang crust ay puno ng isang pumpon ng mababangong herbs—parsley, sage, rosemary, at thyme. Kapag inalis mo na ang mga ito sa oven, agad na pahiran ng tinunaw na mantikilya, na nagdaragdag ng pino at creamy na lasa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pangunahing masa ng tinapay

0.5 tasa ng buong gatas
3 kutsarang asukal
7 g aktibong tuyong lebadura
4 at 1/4 – 4.5 tasa ng premium na harina
90 g unsalted butter, temperatura ng silid
1.5 kutsarita ng magaspang na asin
2 malalaking itlog, bahagyang binati
Mga pandagdag (mga halamang gamot, pampalasa at keso)
Mantika ng gulay o cooking spray para sa grasa ng mangkok

Pagpupuno

1 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
1 kutsarang tinadtad na sariwang sage
1 kutsarang tinadtad na sariwang rosemary
1.5 kutsarita ng tinadtad na sariwang tim
90 g tinunaw na unsalted butter
Premium na harina para sa pagtatrabaho sa masa

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, premium na harina, mga itlog, gatas, perehil, sambong, rosemary, tim

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Paghaluin ang pangunahing masa ng tinapay, idagdag ang parsley, sage, rosemary, at thyme. Hayaang umalsa ito ayon sa nakasaad sa recipe.

Tala

Suriin ang etiketa ng yeast. Siguraduhing ginagamit mo ang uri ng yeast na tinukoy sa recipe. Ang active dry yeast ay hindi maaaring palitan ng rapid-rise yeast.

Gumamit ng thermometer. Huwag hulaan ang temperatura ng likido. Dapat itong hindi bababa sa 43°C (111°F) upang ma-activate ang yeast.

Bantayan ang masa. Ang oras ng pag-alsa ay maaaring mag-iba depende sa temperatura sa iyong kusina. Sundin ang mga tagubilin sa recipe para sa pag-alsa at suriin ang masa nang biswal.
Lagyan ng tinunaw na mantikilya ang dalawang 12-tasang muffin tins. Ilagay ang masa sa isang bahagyang nilagyan ng harina at hatiin sa kalahati. Bumuo ng 25cm na parisukat sa bawat kalahati, humigit-kumulang 0.5cm ang kapal. Hiwain ang bawat parisukat gamit ang bench scraper o chef's knife sa 8 pantay na piraso. Pahiran ng tinunaw na mantikilya ang mga piraso.

Maingat na patung-patungin ang 4 na piraso at idiin ang mga ito upang makagawa ng pantay na kapal. Ulitin sa natitirang mga piraso upang makagawa ng 4 na patung-patung. Hiwain ang bawat patung-patung sa 6 na piraso. Ilagay ang mga piraso, nakataas ang bahaging hiniwa, sa inihandang muffin tin at dahan-dahang paghiwalayin ang mga patong gamit ang iyong mga daliri. Takpan nang maluwag ng plastic wrap at hayaang umalsa nang mga 45 minuto.
Ilagay ang mga rack sa itaas at ibabang bahagi ng oven; painitin ang oven sa 375°F (190°C). I-bake, iikot ang mga baking sheet, hanggang sa maging golden brown ang mga bun, mga 25 minuto.
Pahiran ng natitirang tinunaw na mantikilya. Hayaang lumamig sa mga kawali nang 5 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan.

Pangunahing masa ng tinapay

Ilagay ang gatas at 1/2 tasa ng tubig sa isang maliit na kaserola o mangkok at i-microwave hanggang sa maging napakainit, ngunit hindi mainit (110°F/43°C). Ilipat sa mangkok ng isang stand mixer na may dough hook attachment; haluin ang asukal, yeast, at 1 tasa ng harina at masahin hanggang sa maging bukol-bukol na masa. Hayaang nakalagay hanggang sa bumula, mga 30 minuto.

Idagdag ang mantikilya, asin, at 2 tasa ng harina at haluin sa katamtamang bilis hanggang sa maging makinis at nababanat ang masa, 2 hanggang 3 minuto. Haluin ang mga itlog hanggang sa tuluyang maghalo, pagkayod sa mga gilid at ilalim ng mangkok kung kinakailangan. Magdagdag ng 1 1/4 tasa ng harina at anumang dagdag na harina, kung gagamitin; haluin hanggang sa maging makinis ang masa at magsimulang magbuo, mga 4 na minuto. Dapat ay bahagyang malagkit ang masa; kung masyadong basa, idagdag ang natitirang 1/4 tasa ng harina.

Pahiran nang bahagya ng mantika ang isang malaking mangkok; ilipat ang masa sa mangkok at baliktarin ito upang mabalutan ng mantika ang lahat ng panig. Takpan ng plastic wrap at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar hanggang sa dumoble ang laki, mga 2 oras.
Mga Tip sa Pagyeyelo

Maaaring i-freeze ang mga natapos na tinapay nang hanggang 1 buwan. Bago ihain, lasawin sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay initin muli sa oven sa 190°C sa loob ng 10 minuto.