Challah na may mga sprinkles

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Challah na may mga Toppings

Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 750 gramo.

Ang homemade challah recipe na ito ay magiging paborito mo sa iyong recipe book. Ang tinapay ay napakasarap, tamang-tama ang dami ng mamasa-masa, malambot, at, higit sa lahat, maganda. Sa pagsunod sa madaling sundin na sunud-sunod na recipe, madali mong maititirintas ang masa para maging isang magandang tirintas, at ang iyong challah ay magmumukhang diretsong galing sa panaderya. Bago i-bake, budburan ito ng sesame at poppy seeds (o pinaghalong dalawa) para sa kaaya-ayang lasa ng mani.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 pakete (7 g) ng aktibong tuyong lebadura
3/4 tasa ng maligamgam na tubig (40°C-43°C)
2 kutsarang litro + 1 kutsarita ng Sahara
4 na tasa ng harina ng tinapay + dagdag pa kung kinakailangan
1 at 3/4 kutsarita ng magaspang na asin
3 malalaking itlog + 1 pula ng itlog
1/4 tasa ng pulot
1/4 tasa ng mantika ng gulay, dagdag pa para sa pagpapahid ng mantika sa mangkok
2 kutsarang linga at/o buto ng poppy

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, harina ng tinapay, mga itlog, linga, poppy, pulot

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang maliit na mangkok o panukat na tasa, pagsamahin ang lebadura, maligamgam na tubig, at 0.5 kutsarita ng asukal. Itabi hanggang sa magbula, mga 5-10 minuto.
Sa mangkok ng isang stand mixer na may dough hook, pagsamahin ang harina, asin, at 2 kutsarang asukal sa katamtamang bilis. Idagdag ang 2 buong itlog, pula ng itlog, pulot, mantika, at ang pinaghalong lebadura. Haluin sa mababang bilis hanggang sa mabuo ang magaspang na masa. Taasan ang bilis sa katamtaman at masahin hanggang sa lumambot at maging makinis ang masa, ngunit bahagyang malagkit, mga 5 minuto (kung masyadong malagkit ang masa, magdagdag ng karagdagang 2 kutsarang harina habang minamasa).

Bahagyang pahiran ng mantika ang isang malaking mangkok. Ilagay ang masa sa mangkok, dahan-dahang baliktarin upang mabalutan ang lahat ng panig. Takpan nang maluwag ng plastic wrap at hayaang umalsa ito hanggang sa dumoble ang laki, mga 1-2 oras.
Ilagay ang masa sa isang malinis na ibabaw at hiwain sa 4 na piraso. Bahagyang budburan ng harina ang ibabaw at buuin ang bawat piraso ng masa na parang troso na 30 cm ang haba at humigit-kumulang 4 na cm ang lapad, na bahagyang patulis sa mga dulo.
Maglagay ng 4 na longganisa nang magkatabi, ilang sentimetro ang pagitan. Pagsama-samahin ang mga ito sa dulong pinakamalayo sa iyo, habang pinagdudugtong ang mga dulo.
Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Para itrintas ang masa, itaas ang longganisa sa dulong kanan sa ibabaw ng dalawang nasa gitna. Pagkatapos, kunin ang longganisa sa kaliwa at itaas ito sa ibabaw ng dalawang nasa gitna. Pagkatapos ay i-krus ang dalawang nasa gitna sa isa't isa.
Simula sa kanang bahagi, ulitin ang proseso hanggang sa maabot mo ang pinakailalim na dulo. Huwag masyadong mahigpit na itrintas; dapat mapanatili ng masa ang pantay na hugis. Kurutin ang mga dulo ng masa at itupi ang mga ito sa ilalim. I-ugoy ang challah nang ilang beses upang higpitan ang tirintas. Maingat na ilipat ito sa isang baking sheet.
Takpan nang maluwag gamit ang plastic wrap at itabi upang bahagyang tumaas, mga 1 hanggang 1.5 oras.
Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin ito sa 190°C.
Haluin ang natitirang itlog na may 0.5 kutsarita ng asukal at ipahid ito sa buong masa (mayroon ka pang natitirang itlog). Budburan ng linga at/o poppy seeds.
Ihurno hanggang sa maging golden brown ang tinapay, 25-30 minuto. Ilipat sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan.