Challah na may mga sibuyas at bawang
Mga Boto: 1
Oras: 4 na oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 2 tinirintas na buhok
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 2 tinirintas na buhok
Ang mabangong challah na ito ay gawa sa palaman na mantikilya, bawang, at sibuyas. Ang mga hilaw na gulay ay binabalot sa bawat piraso ng yeast dough, na pagkatapos ay tinirintas para maging tradisyonal na tirintas. Kapag minamasa ang masa, maaari mong palitan ang ilan sa all-purpose flour ng whole-wheat o rye flour. Bago i-bake, pahiran ang ibabaw ng pinaghalong honey at binating itlog para sa masarap at makintab na kayumangging crust. Ihain ang garlic and onion challah na ito sa halip na regular na tinapay kasama ng anumang pagkain.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 pakete (mga 4.5 kutsarita) ng aktibong tuyong lebadura
- 1.5 tasa ng maligamgam na tubig
- 1/4 kutsara + 1 kutsarita ng Sahara
- 6.5 tasa ng all-purpose flour, dagdag pa para sa paggawa ng masa (o palitan ang 2.5 tasa ng whole-wheat flour)
- 2 kutsarita ng magaspang na asin
- 2/3 tasa ng neutral na mantika ng gulay, tulad ng canola, at dagdag pa para sa pagpapahid ng mantika sa mangkok
- 5 malalaking itlog
- 1/4 tasa ng tinunaw na mantikilya
- Kalahating sibuyas, pinong tinadtad
- 4 na butil ng bawang, dinurog
- 1 kutsarang pulot
- Mga natuklap na asin, para sa pagwiwisik
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, harina ng buong butil, mga itlog, mga sibuyas, bawang, mga tipak ng asin sa dagat, pulot
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang lebadura, maligamgam na tubig, at 1 kutsarita ng asukal at haluing dahan-dahan. Hayaang nakababad nang mga 5 minuto, hanggang sa magbula.
- Samantala, sa isang malaking mangkok o sa mangkok ng stand mixer na may dough hook, pagsamahin ang harina, magaspang na asin, at ang natitirang 1/4 tasa ng asukal. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang mantika at 4 na itlog.
- Kapag bumula na ang lebadura, idagdag ito sa pinaghalong harina, pagkatapos ay agad na idagdag ang pinaghalong itlog at haluin. Masahin gamit ang kamay sa isang ibabaw na may harina o sa isang stand mixer na may dough hook, dagdagan pa ng puting harina kung kinakailangan (ngunit huwag itong sobrahan!), hanggang sa magkaroon ka ng makinis at bahagyang malagkit na masa, 7-10 minuto.
- Ilagay ang masa sa isang mangkok na nilagyan ng langis, takpan ng plastic wrap, at hayaang magpahinga sa temperatura ng silid hanggang sa dumoble ang laki, mga 2 oras, o mas matagal pa nang kaunti kung gagamit ng whole-wheat flour. Bilang kahalili, maaari mong palamigin ang masa nang magdamag at hayaang magpahinga sa temperatura ng silid nang halos isang oras bago ito gamitin.
- Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Hatiin ang masa sa 6 na piraso. I-roll ang bawat piraso para maging isang malaking strip na 0.5-1 cm ang kapal at mga 7.5 cm ang lapad. Pahiran ng tinunaw na mantikilya ang bawat strip nang pahaba pababa sa gitna. Ayusin ang tinadtad na sibuyas at bawang sa gitna.
- Igulong ang bawat piraso para maisara ang pinaghalong sibuyas sa loob. Itrintas ang 3 lubid, ipasok ang mga dulo sa ilalim para maisara. Ulitin sa natitirang 3 piraso ng masa para magawa ang pangalawang challah. Ilagay sa isang baking sheet na may parchment lined at takpan nang maluwag ng plastic wrap. Hayaang magpahinga ng 30 minuto.
- Painitin ang oven sa 175°C.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang pulot-pukyutan at natitirang itlog. Pahiran ang challah ng timpla at budburan ng asin. Ihurno hanggang sa maging golden brown, mga 35 minuto, ngunit tingnan pagkatapos ng 28 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya bago ihain.
May-akda ng resipe - Si Molly Yeh ay isang Amerikanong blogger at awtor ng mga cookbook.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
