Sandwich ng Baboy sa Taglamig

Mga Boto: 1

Oras: Alas-9.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang sandwich ay gawa sa pork belly na pinakuluan nang ilang oras sa beer, pampalasa, at giniling na kape, pagkatapos ay inihahain sa ciabatta spread na may homemade apple jam, nilagyan ng tinunaw na cheddar, adobong mansanas, at kaunting sariwang mint. Isang nakamamanghang kombinasyon ng matamis, maalat, maasim, creamy, at minty na lasa ang naghihintay.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 at 1/4 tasa ng asukal na kayumanggi
0.5 tasa ng giniling na kape
1/4 tasa ng paminta ng Aleppo
1/4 tasa ng asin
2 kutsarang giniling na itim na paminta
1.3 kg na tiyan ng baboy, hiniwa sa 5 cm na piraso.
2 bote ng citrus o hoppy beer
220 g mantikilya
10 mansanas, hiniwa
3 sariwang maanghang na sili
2 bote ng suka ng mansanas
1 maliit na piraso ng cinnamon stick
Isang kurot ng mga buto ng caraway
Isang kurot ng buto ng kintsay
Isang kurot ng mga berry ng juniper
Isang kurot ng mga peppercorn
Isang kurot ng buto ng mustasa
4 na tinapay na ciabatta
220 g ng keso na cheddar
1 bungkos ng sariwang mint

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, tinapay na ciabatta, mga mansanas, magaan na serbesa, kape, sili, mga berry ng juniper, buto ng mustasa, caraway, mga buto ng kintsay, mint

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 135°C (275°F). Pagsamahin ang 1/4 tasa ng asukal, kape, pamintang Aleppo, asin, at giniling na itim na paminta sa isang mangkok. Kuskusin ang mga piraso ng tiyan ng baboy sa pinaghalong pampalasa at ilagay sa isang malalim na lalagyan para sa pagluluto. Ibuhos nang lubusan ang beer sa ibabaw ng baboy. Takpan at ihurno sa loob ng 4 na oras.
Jam ng mansanas:

Tunawin ang mantikilya sa isang kaserola, magdagdag ng 5 mansanas, 0.5 tasa ng asukal, at kaunting asin. Lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 2.5 oras.

Mga adobong mansanas:

Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang mga natuklap na sili, suka, ang natitirang 1/2 tasa ng asukal, kanela, kumin, buto ng kintsay, juniper berries, peppercorns, at buto ng mustasa. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang 30 minuto. Ibuhos ang timpla sa natitirang 5 mansanas. Hayaang lumamig ng 1 oras, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator.

Asembleya:

Kunin ang ciabatta at hatiin ito sa kalahati. Lagyan ang bawat sandwich ng kaunting apple jam, cheddar cheese, adobong mansanas, at pagkatapos ay pork belly. Lagyan din ng sariwang dahon ng mint sa ibabaw. Kung malamig na ang mga sangkap, ihanda ang mga sandwich nang walang mint at initin muli sa loob ng 10 minuto. Kapag mainit na, idagdag ang mint at kainin na.