Maamoul - Mga Kuki ng Lebanon
Mga Boto: 8
Ang mga maamoul cookies ay hinuhubog sa mga kakaibang hugis gamit ang mga inukit na hulmahan na gawa sa kahoy, na nagpapahiwatig ng palaman. Ang mga patag at bilog ay puno ng datiles, habang ang mga pahaba at hugis-itlog ay puno ng mani.
Oras: --
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 12 piraso
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 12 piraso
Ang Maamoul ay isang shortbread cookie na tradisyonal na nilalagyan ng datiles, pistachios, o walnuts. Ito ay napakapopular sa lutuing Levantine (Palestine, Jordan, Syria, at Lebanon). Ang paggawa ng kendi na ito ay karaniwang isang maginhawang pagtitipon para sa pamilya at mga kaibigan sa bisperas ng Ramadan.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Para sa pagsusulit:
- Semolina - 4.5 tasa
- Nutmeg - 1/2 kutsarita
- Asukal - 1/4 tasa
- Mantikilya (pinalambot) - 2 tasa
- Tubig na rosas - 3 kutsarita
- Mainit na tubig - 1/4 tasa
Para sa pagpuno:
- Tinadtad na mga datiles na walang buto - 2 tasa
- Mantikilya - 1 kutsara
- Tubig na rosas - 1 kutsarita
- Mga walnut/pistachio (dinurog) - 2 tasa
- Asukal - 2 kutsara
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: semolina, nutmeg, mga petsa, mga walnut, mga pistachio
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang semolina, nutmeg, at asukal. Idagdag ang mantikilya at haluin hanggang sa maging makinis.
- Ibuhos ang rosas at maligamgam na tubig sa isang hiwalay na mangkok at pagsamahin ang timpla sa pinaghalong mantikilya at semolina.
- Masahin nang mabuti, bumuo ng malambot na bola at iwanan nang magdamag (hindi bababa sa 5 oras).
- Ihanda ang palaman gamit ang isang blender – haluin ang mga sangkap at bumuo ng maliliit na bola (mga kasinglaki ng kalahating bola ng golf).
- Hatiin ang masa sa mga bolang kasinglaki ng bolang golf. Kung ang masa ay masyadong tuyo o malutong, magdagdag ng maligamgam na tubig.
- Patagin ang isang bola ng masa sa patag na ibabaw, ikalat ang palaman sa ibabaw, lagyan ng isa pang patong ng masa sa ibabaw, at idiin ito sa tamang lugar gamit ang isang hulmahan. Kung wala kang hulmahan ng Maamoul, maaari mo lamang hubugin ang mga cookies tulad ng ating tradisyonal na vareniki o pirozhki, gamit ang isang tinidor o tuhog upang lumikha ng mga disenyo. Lagyan ng mantika ang hulmahan at ang iyong mga kamay nang maaga upang maiwasan ang pagdikit.
- Ilagay ang mga cookies sa isang baking sheet na binalutan ng harina at ihurno sa 180 C sa loob ng mga 20 minuto. Mag-ingat na huwag dumilim ang mga cookies; ihurno hanggang sa bahagyang maging kayumanggi.
- Alisin sa oven at hayaang lumamig, budburan ng powdered sugar.
Ang Maamoul ay maaaring itago sa lalagyang hindi papasukan ng hangin sa temperatura ng kuwarto nang hanggang isang linggo. Maaari rin itong i-freeze nang hanggang 3 buwan.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
