Kalabasa Cheesecake na may Chocolate Bourbon Glaze
Mga Boto: 3
Oras: 1 oras 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12
Kalabasa na cheesecake na may chocolate-bourbon glaze - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Para sa cheesecake:
- 1.5 tasa ng dinurog na vanilla wafers (mga 250 g)
- 1 tasa ng giniling na pecan
- 120 g unsalted butter, tinunaw
- 900 gramo. kremang keso (Philadelphia, Mascarpone, o high-fat cottage cheese)
- 1 tasa ng asukal na kayumanggi
- 6 na malalaking itlog
- 1/2 tasa ng makapal na krema
- 1/2 tasa ng premium na harina
- Isang kurot ng asin
- 1/2 kutsarita ng giniling na paminta kanela
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
- 2 tasa ng de-latang kalabasa
Para sa dekorasyon sa itaas:
- 2 tasa ng matamis na whipped cream
- 3/4 tasa ng halo bourbon at tubig, hinalo sa pantay na dami
- 1 kutsara (15 g) unsalted butter
- 230 g na chocolate chips (1 1/3 tasa)
- 1/4 kutsarita katas ng banilya
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: kalabasa, Keso ng Philadelphia, kremang keso, mga waffle, mga mani, mga pecan, mga itlog, krema, krema, bourbon, tsokolate, katas ng banilya, kanela
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ihanda ang cheesecake: Painitin ang oven sa 180°C (350°F). Pagsamahin ang mga mumo ng wafer, giniling na pecan, at tinunaw na mantikilya sa isang mangkok. Ibuhos ang timpla sa isang 30cm (12″) na bilog na springform pan at pakinisin ito upang bumuo ng crust.
Haluin nang paunti-unti sa isang blender hanggang sa maging mala-paste ang lapot: una, idagdag ang keso; pagkatapos ay idagdag ang brown sugar at ipagpatuloy ang paghahalo, isa-isang idagdag ang itlog; pagkatapos ay idagdag ang heavy cream, harina, asin, vanilla, cinnamon; idagdag ang kalabasa. - Ikalat ang palaman sa ibabaw ng tinapay. Ihurno sa loob ng 1 oras at 15 minuto, hanggang sa tumigas. Alisin sa oven. Ilabas ang cheesecake mula sa kawali gamit ang kutsilyo. Hayaang lumamig.
- Samantala, ihanda ang cream para sa dekorasyon: Sa isang mangkok, pagsamahin ang whipped cream at kalahati ng diluted bourbon.
- Ihanda ang sarsa ng tsokolate: Tunawin ang natitirang bourbon at mantikilya sa isang kaserola na may makapal na ilalim sa katamtamang apoy. Patayin ang apoy, ngunit iwanan ito sa kalan. Pagkatapos ay idagdag ang chocolate chips at vanilla, at haluin hanggang sa matunaw ang tsokolate at maging makinis ang timpla. Alisin sa kalan at hayaang lumamig.
- Alisin ang cheesecake mula sa kawali at hiwain nang pa-triangles. Budburan ng chocolate sauce ang bawat hiwa at palamutian ng whipped cream.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
