Cheesecake na may niyog na may lime cream

Mga Boto: 8

Paano Gumawa - Coconut Cheesecake na may Lime Cream

Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12 - 16

Ang cheesecake ay isang panghimagas na binubuo ng isa o higit pang mga patong. Ang base at pinakamanipis na patong ay binubuo ng pinaghalong malambot na sariwang keso (karaniwan ay cream cheese o ricotta), mga itlog, vanilla, at asukal. Ang ilalim na patong ay kadalasang gawa sa crust o crust ng dinurog na cookies (Amerikanong bersyon). Ang ibabaw ng cheesecake ay natatakpan ng gelatin jam o isang matingkad na kulay na cream, at ang ibabaw ay nilagyan ng prutas o whipped cream, ayon sa napiling istilo. Ang modernong cheesecake ay kadalasang ginagawa nang hindi inihurno. Ang sinaunang bersyon ng cheesecake ay naging popular sa sinaunang Greece kahit bago pa man gamitin ng mga Romano ang recipe. Isang mas modernong bersyon ang unang nabanggit sa isang cookbook sa Ingles noong 1390, na naging dahilan upang maituring itong isang imbensyon ng Ingles. Hindi nito nakuha ang kasalukuyang anyo nito hanggang ika-18 siglo.

Pinagsasama ng resipe na ito ang asim ng key lime pie at ang creamy texture ng isang masaganang cheesecake. Nilagyan ng whipped plums at sariwang blueberries sa ibabaw, ang panghimagas ay mukhang napakaganda.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk na niyog

1.5 kutsarang ginadgad na niyog
1/4 tasa ng asukal
1/4 tasa ng premium na harina
Protina ng 1 malaking itlog, temperatura ng silid

Cheesecake

3 (250-gramo) na pakete ng cream cheese, temperatura ng silid
300 ml na gatas na kondensada
1 kutsarang ginadgad na balat ng dayap
2 kutsarita ng katas ng banilya
2 malalaking itlog, temperatura ng silid
Pula ng itlog ng 1 malaking itlog, temperatura ng silid
1/2 tasa ng sariwang pinigang katas ng dayap

Krema ng dayap

2 malaking buong itlog
2 malalaking pula ng itlog
1/2 tasa ng asukal
1 kutsarang pinong ginadgad na balat ng dayap
1/2 tasa ng sariwang pinigang katas ng dayap
1/2 tasa ng mantikilya, hiniwa nang pa-diced
1/4 tasa ng sour cream

Pang-ibabaw

1 tasa ng whipping cream
1 kutsarang l. skimmed milk powder
2 kutsarang asukal
1/2 kutsarita ng katas ng banilya
1/2 tasa ng sariwang blueberries, para sa palamuti

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kremang keso, gatas na kondensada, tuyong gatas, krema, kulay-gatas, mga itlog, katas ng dayap, katas ng banilya, premium na harina, blueberry

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng kaunting mantika ang 9-pulgadang springform pan at ilagay ito sa isang baking sheet.
Keyk na niyogPagsamahin ang niyog, asukal, at harina. Talunin ang puti ng itlog hanggang sa bumula, pagkatapos ay ihalo ito sa pinaghalong niyog. Ibuhos ang halo sa ilalim ng inihandang kawali. Ihurno nang mga 18 minuto, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi ang mga gilid, pagkatapos ay hayaang lumamig.

CheesecakeTalunin ang cream cheese hanggang sa maging magaan at malambot. Haluin ang condensed milk, habang kinukuskos nang mabuti ang mga gilid at ilalim ng mangkok. Haluin ang zest at vanilla sa mababang bilis; haluin ang mga itlog at pula ng itlog nang paisa-isa. Haluin din ang katas ng dayap sa mababang bilis.
Bawasan ang temperatura ng oven sa 160°C (325°F). Ibuhos ang timpla sa pinalamig na tinapay at i-bake sa loob ng 40 minuto, hanggang sa tumigas ang mga gilid ngunit bahagyang umuuga pa rin ang gitna. Habang lumalamig ang cheesecake, ihanda ang lemon curd.
Lime custardSa isang metal na mangkok, pagsamahin ang mga itlog, pula ng itlog, balat ng kalamansi, at katas ng kalamansi. Idagdag ang mantikilya at sour cream, haluing mabuti, at ilagay ang mangkok sa ibabaw ng isang kaserola na may kumukulong tubig. Haluin palagi hanggang sa lumapot ang timpla, mga 10 minuto.

Salain ang cream gamit ang isang salaan at maingat na ipahid ito sa cheesecake. Kapag ang cheesecake ay tuluyang lumamig sa temperatura ng silid, ilagay ito sa refrigerator nang hindi bababa sa 6 na oras (huwag takpan ng plastic wrap).
Whipped cream para sa dekorasyonHaluin ang cream at skim milk powder hanggang sa lumambot ang mga taluktok. Haluin ang asukal at vanilla.
Ikalat ang timpla sa ibabaw ng cheesecake, mag-iwan ng 5 cm na hangganan sa paligid ng gilid para makita ang balat ng lemon. Ayusin ang mga blueberry sa ibabaw ng cream, palamigin, at ihain.

Ang cheesecake ay maaaring itago sa refrigerator nang hanggang tatlong araw..