Chocolate cheesecake na may nut crust

Mga Boto: 8

Paano Gumawa - Chocolate Cheesecake na may Walnut Crust

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Ang cheesecake ay isang perpektong panghimagas para sa anumang oras ng taon at anumang okasyon, mula sa isang bakasyon hanggang sa isang family tea party. Ito ay minamahal sa buong mundo dahil sa pino at creamy na lasa nito, na pinahusay ng iba't ibang lasa. Isa sa mga pinakamasarap na cheesecake ay ang chocolate-hazelnut. Ang pangunahing sangkap sa palaman nito ay cream cheese, na hinaluan ng asukal, chocolate cream, itlog, at cornstarch para sa mas malasang tekstura. Magdagdag ng nut liqueur para sa lasa at ibuhos ang palaman sa isang pre-prepared crust na gawa sa dinurog na graham crackers, hazelnuts, at brown sugar, na nagbibigay ng magaan na lasa ng caramel. Pagkatapos i-bake, hayaang tumigas ang cheesecake sa refrigerator at dekorasyunan ng mga hazelnut candies. Matutuwa ka sa klasikong kombinasyon na ito ng mga hazelnuts at tsokolate sa isang pino at masarap na cheesecake.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk na mani

1 tasa na tinadtad graham crackers
1/3 kutsarang giniling na hazelnut
1/4 tasa ng brown sugar, mahigpit na nakaimpake sa isang measuring cup
1/4 tasa ng tinunaw na mantikilya
0.5 kutsarita ng katas ng banilya

Keso na tsokolate

2 tasa ng whipping cream
180 g na tsokolateng gatas, tinadtad
450 g ng cream cheese sa temperatura ng silid
3/4 tasa ng asukal
1 kutsarang cornstarch
0.5 tasa ng liqueur ng mani
2 malalaking itlog sa temperatura ng silid
Ferrero Rocher, para sa dekorasyon

Patong ng tsokolate

1/2 tasa ng semi-matamis na tsokolate
80 g mantikilyang walang asin
2 kutsarang makapal na krema

Krema ng tsokolate

1.5 tasa ng pulbos na asukal
1/2 tasa ng pulbos ng kakaw
1/4 tasa ng unsalted butter, temperatura ng silid
3 kutsarita ng katas ng banilya

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga shortbread cookies, mga hazelnut, tsokolateng gatas, mga itlog, krema, kremang keso, mga tsokolate, alak

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C at lagyan ng mantika ang isang 22cm springform pan.
Sa isang food processor, pagsamahin ang graham crackers, nuts, at brown sugar. Idagdag ang tinunaw na mantikilya at vanilla extract at i-proseso hanggang sa lumambot. Pindutin sa inihandang kawali, pindutin nang mahigpit, at i-bake sa loob ng 7 minuto. Palamigin ang crust habang inihahanda mo ang palaman.

Bawasan ang temperatura ng oven sa 160°C.
Initin ang krema hanggang halos kumulo. Ibuhos ang mainit na krema sa tinadtad na tsokolate at dahan-dahang haluin hanggang sa lumambot.
Sa isang mangkok, gamit ang handheld o stand mixer na may kasamang paddle attachment, batihin ang pinaghalong cream cheese hanggang sa lumambot, paminsan-minsang kinakamot ang mga gilid ng mangkok. Habang hinahalo, dahan-dahang ibuhos ang asukal, kinakamot ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan.
Haluin ang cornstarch. Sa oras na ito, dapat ay medyo malabnaw na ang palaman. Dahan-dahang ibuhos ang nut liqueur at idagdag ang mga itlog nang paisa-isa. Ibuhos ang pinaghalong tsokolate sa palaman ng curd at haluing mabuti.
Ikalat ang palaman sa ibabaw ng tinapay at i-bake sa loob ng 30 minuto. Nang hindi binubuksan ang pinto, patayin ang oven at hayaang nakababad ang cheesecake sa loob ng 30 minuto pa. Pagkatapos, alisin sa oven, hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto, at ilagay sa refrigerator magdamag.
Patong ng tsokolateTunawin ang tsokolate, mantikilya, at cream sa isang maliit na kaserola. Haluin sa mainit na apoy hanggang sa lumambot. Magtabi ng 3 kutsara ng tinunaw na chocolate sauce para sa palamuti, at ibuhos ang natitira sa cheesecake. Palamigin ng 10 minuto. Ibuhos ang natirang chocolate sauce sa isang piping bag na may 3mm na bilog na dulo at gumawa ng lace mesh sa tubo.
Krema ng tsokolateSa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment, batihin ang powdered sugar at cocoa powder. Idagdag ang mantikilya at batihin nang 5 minuto. Haluin ang vanilla at batihin hanggang lumambot. Punuin ang isang pastry bag na may star tip ng cream at palamutian ang cheesecake nang pabilog, kasunod ng mga marka. Alisin ang balot ng Ferrero Rocher truffles at tapusin sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa ibabaw ng cream.