Mga Cupcake na may Vanilla Champagne

Mga Boto: 2

Paano Gumawa ng Vanilla Champagne Cupcakes

Larawan ng putahe: Ryan Dausch

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 12 cupcake

Vanilla Champagne Cupcakes - Isang Detalyadong Recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Cupcake

Kalahating bote (375 ml) ng champagne o sparkling wine (mga 1.5 tasa)
1 kutsarita katas ng banilya
1 tasa ng premium na harina ng trigo
1.5 kutsarita ng baking powder
1/2 kutsarita ng asin
85 g (6 na kutsara) na mantikilya sa temperatura ng silid
3/4 tasa ng asukal
1 vanilla bean, hatiin nang pahaba at tanggalin ang mga buto (kakailanganin mo ang pod para gawin ang cream)
1 malaking itlog; ihiwalay ang pula ng itlog sa puti

Kyutard

2 kutsarita ng simpleng gelatin powder
1/2 tasa ng asukal
1/4 kutsarita ng asin
4 na malalaking pula ng itlog
1/2 tasa ng pinalamig na heavy cream
Mga perlas ng asukal para sa dekorasyon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, krema, katas ng banilya, pod ng banilya, kumikinang na alak, champagne

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Gumawa ng mga cupcakePainitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng parchment paper ang 12 muffin tins. Ibuhos ang champagne sa isang mangkok at haluin hanggang sa mawala ang mga bula. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 1/2 tasa ng champagne at vanilla extract. Itabi ang natitirang champagne para sa frosting.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, at asin. Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya, asukal, at vanilla seeds gamit ang mixer sa mataas na bilis hanggang sa lubusang maghalo. Idagdag ang pula ng itlog at batihin hanggang sa lumambot.

Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at idagdag ang harina at pinaghalong champagne-vanilla sa dalawang bahagi. Sa isang hiwalay na mangkok, batihin ang puti ng itlog hanggang sa lumambot, pagkatapos ay maingat na ihalo ito sa batter.

Punuin ang bawat muffin tin ng batter nang halos dalawang-katlo. I-bake sa oven sa loob ng 20-25 minuto. Hayaang lumamig sa naka-off na oven sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay alisin at hayaang lumamig nang lubusan.
Samantala, ihanda ang cream: Ibuhos ang 1.5 kutsara ng natitirang champagne sa isang maliit na mangkok; idagdag ang gelatin powder at hayaang nakababad nang 5 minuto.

Sa isang maliit na kaserola, haluin ang asukal, asin, at pula ng itlog hanggang sa lumapot. Ibuhos ang natitirang champagne (mga 1 tasa) at ang vanilla bean. Lutuin sa katamtamang apoy sa loob ng 3-4 minuto, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumapot ang timpla.

Salain ang timpla sa isang malaking mangkok; itapon ang vanilla bean. Idagdag ang pinaghalong gelatin at champagne at haluing mabuti hanggang sa matunaw ang gelatin. Palamigin ang cream sa loob ng 10-20 minuto, hinahalo bawat 5 minuto, hanggang sa maging malapot ito ng whipped cream.
Gamit ang mixer sa katamtamang bilis, haluing mabuti ang cream. Idagdag ang whipped cream sa pinaghalong custard at haluing mabuti. Palamigin ang custard sa loob ng 10-20 minuto, habang hinahalo kada 5 minuto.

Mabilis na gawin. Kutsarahin ang frosting sa isang pastry bag na may bilog na dulo at ipahid ang frosting sa mga cupcake. Palamutihan ng mga sugar pearls. Ilagay agad sa refrigerator ang natapos na mga cupcake sa loob ng 30 minuto upang tumigas ang frosting.