Mga Cupcake na "Tiramisu"

Mga Boto: 2

Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na cupcake

Isang recipe ng cupcake na inspirasyon ng sikat na Italian dessert tiramisu, na may pinong mascarpone cream cheese frosting. Ang mga cupcake ay naglalaman ng natural na chocolate-covered coffee beans, kasama ang syrup na gawa sa espresso at coffee liqueur, na lumilikha ng isang napakabangong panghimagas.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Cupcake

Mga butil ng kape sa tsokolate
2.5 tasa ng harina
1 kutsarang baking powder
1 kutsarita ng asin
230 g mantikilya
2 kutsarang asukal
4 na itlog
1 kutsarita katas ng banilya
1 tasa ng gatas

Espresso syrup

1/3 tasa ng asukal
2 kutsarang pulbos ng espresso
2 kutsarang liqueur ng kape

Krema ng Mascarpone

230 gramo ng mascarpone
1/2 tasa ng pulbos na asukal
2 kutsarang liqueur ng kape
1.5 kutsarita ng katas ng banilya
1 tasa ng makapal na krema
Pulbos ng kakaw para sa dekorasyon
Mga pinagkataman ng tsokolate para sa dekorasyon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina, mantikilya, asukal, mga itlog, katas ng banilya, gatas, kape, liqueur ng kape, keso na mascarpone, pulbos na asukal, krema, kakaw, tsokolate

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Para sa mga cupcake: Painitin ang convection oven sa 160°C (325°F). Ilagay ang mga paper cupcake liner sa isang standard-size na 24-cup cupcake pan.
Durugin ang mga butil ng kape sa tsokolate at itabi. Pagsamahin ang harina, baking powder, at asin sa isang mangkok. Sa isang stand mixer na may paddle attachment, talunin ang mantikilya at asukal sa katamtamang bilis hanggang sa maging magaan at malambot, mga 4-8 minuto. Unti-unting idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, habang kinakamot ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan. Haluin ang vanilla extract. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at unti-unting idagdag ang pinaghalong harina at gatas, salitan ang paghahalo sa mga tuyong sangkap.

Kapag makinis na ang batter, hatiin ito nang pantay-pantay sa mga paper cupcake liner. Budburan ang bawat cupcake ng 1 kutsarita ng dinurog na coffee beans. I-bake nang mga 15 minuto, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi at maluto nang lubusan. Palamigin nang lubusan.
Para sa Espresso syrup: Sa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang 1/3 tasa ng tubig, asukal, at espresso powder. Initin sa mataas na apoy hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal, habang hinahalo paminsan-minsan. Alisin sa apoy at haluin ang coffee liqueur.
Para sa mascarpone cream: Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang mascarpone, powdered sugar, coffee liqueur, at vanilla extract. Ilagay ang heavy cream sa mangkok ng stand mixer. Gamit ang whisk attachment, talunin ang cream hanggang sa mabuo ang matigas na peaks. Unti-unting ihalo ang isang-katlo ng whipped cream sa pinaghalong mascarpone. Ipagpatuloy ang paghalo ng cream sa dalawa pang pagdaragdag.
Para sa pagpupulong at dekorasyon: Gamit ang tinidor, butasan ang ibabaw ng mga inihurnong cupcake. Dahan-dahang ibuhos ang 2 kutsarang espresso syrup sa bawat cupcake. Ilagay ang mascarpone cream sa isang pastry bag na may metal na dulo at ibuhos ang nais na dami sa bawat cupcake. Budburan ng cocoa powder at mga pinagkataman ng tsokolate.

May-akda ng resipe - Si Michelle Kennaugh ay isang pastry chef at may-ari ng CakeDreams bakery sa Rockville, Maryland, Estados Unidos.

Mga Kategorya:

resipe / Mga Panghimagas / Mga cupcake, biskwit / Mga keyk / / Lutuing Amerikano

Mga katulad na recipe