Tiramisu
Mga Boto: 10
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Tiramisu - detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 6 na malalaking pula ng itlog
- 3/4 tasa ng asukal
- 3/4 tasa ng gatas
- 960 gramo. keso na mascarpone, temperatura ng silid
- 1.5 tasa ng espresso o malakas na kape, temperatura ng silid
- 1/2 tasa ng brandy o cognac
- 30 - 32 piraso na maluwag Mga cookies ng Ladyfingers (Savoyardi)
- 1/4 tasa ng pulbos ng kakaw
- Maitim na tsokolate, para sa pagwiwisik
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, gatas, keso na mascarpone, kremang keso, kape, brandy, konyak, mga shortbread cookies, kakaw, maitim na tsokolate
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Lagyan ng plastic wrap ang isang 8-pulgada (20 cm) na parisukat na baking pan, na nag-iiwan ng 3-pulgada (7.5 cm) na nakausli sa lahat ng panig. Punuin ng tubig na may yelo ang isang malaking mangkok.
- Ihanda ang custard: Pagsamahin ang mga pula ng itlog at asukal sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init. Ilagay ang mangkok sa ibabaw ng double boiler, siguraduhing hindi madikit ang ilalim ng mangkok sa kumukulong tubig, at initin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa matunaw ang asukal.
Pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang gatas at ipagpatuloy ang pagluluto, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa maging magaan at malambot ang custard, mga 10 minuto. Ang temperatura ng custard ay dapat nasa 165–170°F (76–78°C). - Alisin ang mangkok mula sa kawali at ilagay ito sa isang mangkok na may yelo; batihin hanggang lumamig ang cream, mga 1 minuto. Idagdag ang mascarpone cheese at haluin gamit ang rubber spatula. Pagkatapos ay batihin ang cream hanggang sa lumambot.
- Maghanda ng tiramisu: Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang espresso at brandy. Ibabad ang mga cookies sa pinaghalong kape at ayusin ang mga ito nang patong-patong sa inihandang kawali. Ikalat ang isang-katlo ng cream sa ibabaw.
Ipagpatuloy ang pagpapatong-patong ng mga cookies sa parehong pagkakasunud-sunod, at ipatong-patong ang mga ito sa magkabilang direksyon. Pahiran ng cream ang ibabaw at budburan ng cocoa powder at ginadgad na tsokolate. Takpan ang tiramisu ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 4 na oras o magdamag.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
