Klasikong keyk

Mga Boto: 6

Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Ang mga pastry chef ay patuloy na nag-eeksperimento sa mga lasa, ngunit gaya ng alam natin, ang mga klasiko ay nananatiling walang kupas. Ang klasikong vanilla cake na ito ay perpekto para sa anumang okasyon sa bahay. At higit sa lahat, hindi ito kailangang ihanda kaagad bago ihain; ang vanilla sponge cake ay tatagal nang perpekto sa araw kung gagawin nang maaga, at ihaharap ang sarili sa mga bisita nang buong ganda kung aayusin bago ang selebrasyon.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kek na espongha ng banilya

110 g ng mantikilya sa temperatura ng silid, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa mga baking sheet
2 3/4 tasa ng all-purpose flour, dagdag pa para sa mga baking sheet
1 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng pinong asin
2 kutsarang asukal
0.5 tasa ng langis ng gulay
5 malalaking itlog sa temperatura ng silid
1 kutsarang katas ng banilya
1 tasa ng gatas

Krema

350 g ng mantikilya sa temperatura ng silid
Isang kurot ng pinong asin
3 at 1/4 tasa ng pulbos na asukal
2 kutsarita ng katas ng banilya
1/4 tasa ng gatas

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, gatas, katas ng banilya, pulbos na asukal

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 170°C. Lagyan ng mantekilya ang ilalim at gilid ng 9-pulgadang bilog na baking pan; budburan ng harina at tanggalin ang anumang sobra.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, baking powder, at asin.

Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya, asukal, at mantika gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa maging magaan at malambot, mga 5 minuto. Isa-isang batihin ang mga itlog, pagkatapos ay idagdag ang vanilla.
Haluin ang masa, salitan ang pinaghalong harina at gatas gamit ang spatula, idagdag ang harina sa 3 bahagi at ang gatas sa 2 bahagi. Simulan at tapusin sa harina, hanggang sa lumambot. Hatiin nang pantay ang nagresultang masa sa mga inihandang kawali.
Para sa keykIhurno ang mga keyk sa isang rack ng oven sa loob ng mga 35-40 minuto, hanggang sa ang ibabaw ay maging ginintuang kayumanggi at ang gitna ay bumalik sa dating hugis kapag pinindot.

Iikot ang mga kawali sa kalagitnaan ng pagluluto kung tila hindi pantay ang crust. Hayaang lumamig sa mga kawali nang 10 minuto, pagkatapos ay ibalik ang mga ito sa mga rack at hayaang lumamig nang lubusan.
Habang pinapalamig ang mga cake, ihanda ang cream.Sa isang malaking mangkok, talunin ang mantikilya at asin gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa maging makinis.

Dahan-dahang haluin ang pulbos na asukal. Kapag tuluyan na itong nahalo, dagdagan ang bilis sa medium-high at patuloy na haluin hanggang sa maging puti at malambot ang timpla. Magdagdag ng 2 kutsarang gatas at haluin hanggang sa lumambot. Haluin ang natitirang gatas, 1 kutsara sa bawat pagkakataon (dapat na madaling ikalat ang timpla ngunit hindi malabnaw).
AsembleyaMaglagay ng 1 patong ng cake na nakaharap sa isang plato o counter at lagyan ng 1 tasa ng frosting. Lagyan ng pangalawang patong ng cake sa ibabaw. Ikalat ang natitirang frosting sa ibabaw at mga gilid ng cake.

Tingnan ang maikling ito isang tala sa pagdedekorasyon ng mga cake gamit ang mga bulaklak.

Tala

Maaaring ihanda ang mga patong ng keyk isang araw bago; balutin ang mga ito ng plastic wrap at foil at hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto magdamag. Bilang kahalili, maaari mong buuin ang keyk isang araw bago ihain; hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto magdamag, natatakpan ng isang malaking mangkok o isang espesyal na simboryo. (Kung masyadong mainit ang iyong kusina, palamigin ang keyk at pagkatapos ay hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto mga isang oras bago ihain.).