Klasikong Keyk na Itim na Kagubatan
Mga Boto: 18
Oras: 1 oras 40 minuto.
Klasikong keyk na Black Forest - detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Para sa biskwit:
- 1/2 tasa ng gatas
- 2 kutsarita at 2 kutsara (30 g) mantikilya
- 8 itlog ng kategoryang CO
- 1 kutsara at 2 kutsarang asukal
- 1 tasa ng premium na harina ng trigo
- 1/2 tasa ng pulbos ng kakaw
- 1/8 kutsarita ng asin
- 1 kutsarita ng baking powder
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
Para sa pagpuno:
- 2 lata (425 g) seresa na walang buto sa makapal na syrup
- 2 kutsarang asukal
- 1 tasa ng tubig
- 1 at 1/4 tasa ng kirschwasser
- 2 kutsarang cornstarch
Para sa glaze at pagtatapos:
- 85 g na pinagkataman ng maitim na tsokolate
- 450 g pulbos na asukal
- 1/2 tasa ng pulbos ng kakaw
- 110 g ng mantikilya sa temperatura ng silid
- 1.5 kutsarita ng katas ng banilya
- 1/3 tasa ng kumukulong tubig
- 1.5 tasa ng makapal na krema
- 2 kutsarita ng asukal
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, gatas, krema, premium na harina, masa ng biskwit, katas ng banilya, pulbos na asukal, maitim na tsokolate, kakaw, almirol, mga seresa
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 180°C.
Sa isang maliit na kaserola, painitin ang gatas at 2 kutsarita ng mantikilya sa katamtamang init. Gamit ang electric mixer na may kasamang whisk attachment, talunin ang mga itlog na may 1 tasa ng asukal sa isang malaking mangkok sa katamtamang bilis hanggang sa ang timpla ay maging maputlang dilaw, lumapot, at lumaki ng triple, mga 8 minuto. Bawasan ang mixer sa mababang bilis at haluin ang maligamgam na gatas gamit ang whisk. - Sa isang maliit na mangkok, salain ang harina, cocoa powder, baking powder, at asin. Idagdag ang kalahati ng pinaghalong harina sa pinaghalong itlog at haluing mabuti hanggang sa lumambot. Ulitin sa kabilang kalahati. Idagdag ang vanilla extract at dahan-dahang haluin. Lagyan ng grasa ang dalawang 20cm na bilog na cake tin ng natitirang 2 kutsara (30g) ng mantikilya. Budburan nang pantay ang natitirang 2 kutsara ng asukal.
Ibuhos ang batter sa kawali at pakinisin ito. Ihurno hanggang sa lumambot muli ang keyk kapag pinisil, mga 15 minuto. Hayaang lumamig ng 2 minuto, pagkatapos ay maingat na baligtarin sa isang malaking papel na parchment. Hayaang lumamig nang lubusan. - Para sa pagpuno: Sa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang asukal at tubig sa katamtamang apoy. Pakuluan, haluin upang matunaw ang asukal, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 2 minuto. Alisin sa apoy at hayaang lumamig nang lubusan. Magdagdag ng 1 tasa ng Kirschwasser at haluin.
Sa isa pang kaserola, pakuluan ang mga seresa at syrup sa katamtamang apoy. Sa isang maliit na mangkok, tunawin ang cornstarch sa natitirang 1/4 tasa ng kirsch at idagdag sa mga seresa. Haluin hanggang sa lumapot ang palaman, mga 2 minuto. Alisin sa apoy at hayaang lumamig nang lubusan. - Pag-assemble ng cake: Gamit ang isang kutsilyong may ngipin, maingat na hiwain ang bawat sponge cake sa kalahati nang pahalang upang makagawa ng 4 na patong. Pahiran ng pantay na dami ng sugar syrup ang ibabaw ng bawat patong. (Hindi mo kakailanganin ang lahat ng syrup.) Hayaang ibabad ang mga patong sa likido nang mga 30 minuto.
Ilagay ang pang-ibabang patong sa isang malaking plato ng keyk. Ikalat ang 1 tasa ng palaman nang pantay-pantay sa ibabaw nito, pagkatapos ay lagyan ng pangalawang patong sa ibabaw. Ikalat ang 1 tasa ng palaman sa ibabaw nito. Ulitin sa ikatlong patong at isa pang 1 tasa ng palaman. Lagyan ng pang-apat na patong sa ibabaw.
Para sa pagtatapos: Salain ang powdered sugar at cocoa powder sa isang katamtamang laki ng mangkok. Idagdag ang mantikilya at haluin gamit ang mixer hanggang sa lubusang maghalo. Magdagdag ng isang kutsarita ng vanilla extract at kumukulong tubig at haluin hanggang sa lumambot. Hayaang lumamig.
Pagsamahin ang heavy cream, ang natitirang 1/2 kutsarita ng vanilla extract, at asukal sa isang katamtamang laki ng mangkok at haluin gamit ang electric mixer hanggang sa mabuo ang malambot na tuktok. Lagyan ng pantay na chocolate frosting ang mga gilid at ibabaw ng cake. Lagyan ng whipped cream sa ibabaw at budburan ng chocolate shavings. Hiwain at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
