Keyk na may niyog na may cream cheese frosting

Mga Boto: 9

Paano Gumawa - Coconut Cake na may Cream Cheese Frosting

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 10 - 12

Ang tatlong-patong na puting-niyebe na keyk na ito, na binudburan ng mga piraso ng niyog, ang magiging tampok ng iyong pagdiriwang. Ang malambot at maaliwalas na mga patong ay nilagyan ng masarap na cream cheese frosting na may lasa ng niyog at pinalamutian ng mga piraso ng niyog. Para masiguro ang malambot na katapusan, ang magkakahiwalay na binating puti ng itlog ay hinahalo sa batter, at ang kakaibang lasa ng niyog ay ibinibigay ng matamis na krema ng niyog, na ginagamit sa paggawa ng mga inumin at panghimagas. Palamigin nang lubusan ang mga patong bago tipunin ang keyk upang maiwasan ang pagkatunaw ng krema.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga keyk

220 g mantikilya, temperatura ng silid + dagdag para sa paglalagay ng mantika sa mga kawali
2 3/4 tasa ng harina ng keyk, dagdag pa para sa pag-alis ng alikabok sa mga kawali
1.5 kutsarita ng baking powder
0.5 kutsarita ng soda
0.5 kutsarita ng asin
3/4 tasa ng maasim na gatas o kefir
0.5 tasa ng gata ng niyog na may asukal (mula sa 425g na lata), haluing mabuti
1 at 3/4 tasa ng asukal na butil
4 na malalaking itlog, temperatura ng silid, pinaghiwalay ang puti mula sa pula ng itlog
2 kutsarita ng katas ng banilya
1 kutsarita ng katas ng niyog

Krema

220 g mantikilya, temperatura ng silid
340 g ng cream cheese, sa temperatura ng silid
3.5 tasa ng pulbos na asukal
0.5 kutsarita ng asin
1 kutsarita ng katas ng banilya
1 kutsarita ng katas ng niyog
2 tasa ng matamis na niyog

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng keyk, krema ng niyog, mga itlog, maasim na gatas, pulbos na asukal, katas ng niyog, kremang keso

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang mga rack ng oven sa gitna at ibabang rack at painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng mantekilya ang tatlong 9-pulgada (22 cm) na cake pan at lagyan ng parchment paper ang ilalim. Lagyan ng mantika ang parchment, budburan ng harina, at alugin ang anumang sobra.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, baking powder, baking soda, at asin. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang buttermilk at coconut cream. Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at 1 1/4 tasa ng asukal gamit ang mixer sa medium-high speed hanggang sa maging magaan at malambot, mga 4 na minuto.

Idagdag ang mga pula ng itlog nang paisa-isa, batihin nang mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag, pagkatapos ay ihalo ang vanilla at coconut extracts. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at ihalo ang pinaghalong harina sa tatlong pagdaragdag, salitan sa gatas na pampaalsa.

Sa isang malaking mangkok, talunin ang mga puti ng itlog at ang natitirang 1/2 tasa ng asukal gamit ang malinis na pangbati sa katamtamang bilis hanggang sa tumigas at makintab ang mga tuktok, 4-5 minuto. Gamit ang isang goma na spatula, ihalo ang binating puti sa batter sa tatlong bahagi upang pantay na maipamahagi (huwag masyadong talunin).

Hatiin nang pantay ang batter sa mga inihandang kawali at i-bake, iikot ang mga kawali sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi at malambot kapag bahagyang piniga, sa loob ng 30-35 minuto. Ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig sa loob ng 20 minuto sa mga kawali. Pagkatapos, magpatakbo ng kutsilyo sa pagitan ng mga cake at mga gilid ng mga kawali at maingat na alisin ang mga ito sa mga wire rack; alisin ang pergamino at palamigin nang lubusan.
Samantala, ihanda ang cream..

Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at cream cheese gamit ang mixer sa medium-high speed hanggang sa lumambot, mga 2 minuto. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at batihin ang kalahati ng powdered sugar. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang powdered sugar, asin, at vanilla at coconut extracts at batihin nang mabuti. Taasan ang bilis ng mixer sa medium-high at ipagpatuloy ang paghahalo, pagkayod sa mga gilid ng mangkok kung kinakailangan, hanggang sa maging magaan at malambot ang cream, mga 3 minuto.
Maglagay ng isang patong ng cake sa isang cake stand o platter at lagyan ng 2/3 tasa ng frosting sa ibabaw. Maglagay ng isa pang patong ng cake, lagyan ng frosting sa ibabaw, at lagyan ng panghuling patong ng cake sa ibabaw. Takpan ang ibabaw at mga gilid ng cake ng natitirang frosting. Budburan ang buong cake ng mga tipak ng niyog, dahan-dahang idiin upang dumikit sa frosting.