Mantikilya na gawang bahay
Mga Boto: 2
Oras: 15 minuto
Kung ito ang iyong unang pagtatangka na gumawa ng mantikilya mula sa simula, ang homemade butter recipe ni Alex Guarnaschelli ay tuluyang mag-aalis sa pangangailangan ng biniling mantikilya. Ang sikreto, na ginagamitan ni Alex ng stand mixer, ay ang paghaluin ito nang matagal sa mataas na bilis pagkatapos lagyan ng heavy cream at sour cream.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2.5 tasa ng makapal na krema
- 1 tasa ng sour cream
- 1 kutsarita ng magaspang na asin dagat
- Giniling na itim na paminta
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mantikilya, mga tipak ng asin sa dagat, krema, kulay-gatas
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maghanda ng isang katamtamang laki ng mangkok na may tubig na yelo. Sa mangkok ng isang electric stand mixer na may kasamang whisk attachment, unti-unting haluin ang heavy cream at sour cream. Taasan ang bilis ng mixer sa mataas at patuloy na haluin hanggang sa humiwalay ang cream at lumapot ang timpla.
- Gamit ang silicone spatula, kalkasin ang mantikilya mula sa mga gilid ng mangkok. Ang paghahalo ay maglalabas ng kaunting likido. Ang likidong ito ay buttermilk. Ipunin ang mantikilya at gawing bola at ilagay ito sa isang dobleng patong ng cheesecloth o isang manipis na tuwalya sa kusina. Isawsaw ito sa tubig na may yelo upang maalis ang anumang buttermilk sa ibabaw. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Ilagay ang mantikilya sa isang mangkok at igulong ito hanggang maging bola o hugis sausage gamit ang cling film. Gamitin kaagad o iimbak sa refrigerator.
Lumabas: 350 gramo
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
