Mga Almond Cookies na "Lasing na Cherry sa Tsokolate"

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Chocolate-Drunk Cherry Almond Cookies

Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 30 cookies

Ang kombinasyon ng mga seresa at tsokolate ay matagal nang kilala bilang isang marangyang lasa. Sa resipe na ito, ang masaganang aroma ng seresa ay kinukumpleto ng mga nota ng almendras, na maaaring mapahusay sa pamamagitan ng kaunting cherry blossoms gamit ang Kirschwasser (cherry brandy). Ang mga cookies ay mukhang elegante at kasing sarap ng hitsura nito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kuki

1 tasa ng premium na harina
0.5 tasa ng pulbos ng kakaw
1 kutsarita ng baking powder
0.5 kutsarita ng asin
6 na kutsara. masa ng almendras
0.5 tasa ng asukal
6 na kutsara (90 g) mantikilya, temperatura ng silid
0.5 kutsarita ng katas ng banilya
1 malaking itlog
1.5 kutsarita ng Kirschwasser (cherry brandy), opsyonal
30 de-latang seresa sa syrup (humigit-kumulang 400g na garapon), halimbawa ang Amarena, patuluin ang syrup at itabi ito para sa glaze

Glaze

0.5 tasa ng asukal
115 g na dark chocolate chips

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, maitim na tsokolate, mga butil ng tsokolate (mga butil), kakaw, pasta ng almendras, mga itlog, seresa, bodka

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang mga rack ng oven sa itaas at ibabang bahagi ng oven at painitin muna sa 350°F (175°C). Lagyan ng parchment paper ang 2 baking sheet.
Sa isang mangkok, haluin ang harina, cocoa, baking powder, at asin; itabi. Sa mangkok ng stand mixer, haluin ang pinaghalong almond hanggang sa maliliit na piraso, idagdag ang asukal, at haluin nang mga 2 minuto sa mababang bilis hanggang sa bumuo ng maliliit na kumpol ang asukal at almond.

Idagdag ang kalahati ng mantikilya at patuloy na haluin hanggang sa ang timpla ay bumuo ng malalaking kumpol at humiwalay sa mga gilid ng mangkok. Idagdag ang natitirang mantikilya, iikot ang mixer sa katamtamang bilis, at haluin hanggang sa maging maputla at malambot, mga 3 minuto. Idagdag ang vanilla, itlog, at kirschwasser at haluin hanggang sa maging makinis. Idagdag ang mga tuyong sangkap at haluin sa mababang bilis hanggang sa maghalo ang batter.
Paghiwalayin ang 30 kutsarang laki ng masa, igulong ang mga ito nang patas, at ilagay ang mga ito nang pantay-pantay sa mga inihandang baking sheet. Pindutin ang isang cherry sa gitna ng bawat bola ng masa, at ilagay sa refrigerator ang mga cookie sheet sa loob ng 30 minuto.
Maghurno sa loob ng 12-15 minuto, iikot ang mga baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto. Dapat umalsa ang mga cookies at maging kayumanggi sa mga gilid. Hayaang lumamig nang bahagya ang mga cookies sa baking sheet sa loob ng mga 1 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan. Palamutian ng mga seresa.
GlazeSa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang asukal, 2 kutsarang de-latang cherry syrup, at 1/4 tasa ng tubig. Pakuluan ang timpla, habang patuloy na hinahalo hanggang sa matunaw ang asukal. Alisin sa apoy, idagdag ang chocolate chips, at dahan-dahang haluin hanggang sa maging makinis ang timpla.
Gamit ang isang kutsarita, lagyan ng kutsarang glaze ang mga seresa sa bawat cookie, hayaang tumulo ito sa mga gilid. Hayaang nakababad nang mga 10 minuto bago ihain upang tumigas ang glaze. Itabi ang mga cookies nang patong-patong sa isang lalagyang hindi mapapasukan ng hangin nang hanggang 5 araw..

Tala

Para masukat nang tama ang harina, kutsarahin ito sa isang panukat na tasa at pantayin ang ibabaw. Ang pag-scoop ng harina nang direkta mula sa supot, habang dinidiin ito, ay magreresulta sa mas makapal na batter at mas siksik na mga inihurnong pagkain..