Turkish almond cookies - Acibadem kurabiyesi

Mga Boto: 28

Oras: --
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 40 na cookies

Ang almond cookies ay isang tradisyonal na panghimagas na Turko, na mabibili sa karamihan ng mga panaderya sa buong Turkey. Ang mga ito ay chewy, bahagyang matamis, at bagay na bagay sa kape. May ilang mga nuances sa recipe, kaya kung gusto mong bigyan ang iyong mga mahal sa buhay ng masarap na pastry, subukang sundin ito nang eksakto. At tandaan, alisin ang cookies mula sa oven sa sandaling umabot na ito sa ginintuang dilaw na kulay; ang mas madilim na kulay ay garantiya ng katigasan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Harina ng almendras – 250 gramo
Asukal na butil - 375 gramo
Puti ng itlog - 200 gramo
Katas ng lemon - 2 kutsara
Pampalasa ng almendras - 1 patak (opsyonal)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng almendras, mga itlog, katas ng lemon, katas ng almendras

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang harina ng almendras, pulbos na asukal, at mga puti ng itlog. Haluing mabuti.
Ilagay ang kawali sa mahinang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 10-12 minuto, habang hinahalo paminsan-minsan. Ibuhos ang katas ng lemon, alisin sa apoy, at haluin gamit ang malambot na spatula hanggang sa lumamig ang masa.

Itabi at hayaang lumamig sa temperatura ng silid.
Kumuha ng baking tray at lagyan ito ng baking paper.
Gamit ang isang sobreng papel, buuin ang masa para maging bilog na cookies na may diyametrong 5-6 cm, na nag-iiwan ng pagitan na 3-4 cm. Maaari kang maglagay ng isang buong butil ng almendras sa ibabaw.
Painitin ang oven sa 130°C (250°F) at i-bake ang almond cookies sa isang baking sheet sa loob ng 30 minuto. Bantayan ang mga ito nang mabuti sa huling 10 minuto upang matiyak na luto na ang mga ito. Gaya ng nabanggit sa itaas, hindi dapat masyadong madilim ang mga cookies.
Alisin ang natapos na produkto nang direkta sa baking paper at ilagay ito sa isang basang, malamig na tuwalya, na magbibigay-daan upang madaling ihiwalay ito sa papel.

Ihain ang mga cookies sa isang serving platter.

Iminumungkahi naming magluto ka Panghimagas na karot na Turko - Cezerye.