Oras: 1 oras 40 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

"Noong bata pa ako, ang malutong at makintab na almond cookies ang paborito kong panghimagas mula sa mga restawrang Tsino," pagbabahagi ni Molly Yeh. "Karaniwan itong inihahain kasama o kapalit ng fortune cookies, at talagang espesyal ang mga ito. Ang bersyon ko ng almond cookies ngayong Bagong Taon ay may mga sprinkles na parang paputok, at medyo mas malambot at mas chewy ang mga ito sa gitna kaysa sa mga crumbled cookies noong bata pa ako."

Mga sangkap:

• 0.5 tasa (115 g) hindi nilinis na langis ng niyog sa temperatura ng silid
• 1/4 kutsara (50 gr.) asukal na butil
• 1/4 tasa (50 g) maitim na kayumangging asukal
• 3/4 kutsarita ng magaspang na asin
• 2 malalaking itlog, ihiwalay ang puti mula sa pula ng itlog
• 3/4 kutsarita ng katas ng almendras
• 0.5 tasa (60 g) harina ng almendras
• 1 tasa (130 g) harina na may mataas na kalidad
• 0.5 kutsarita ng soda
• 1/3 tasa ng maraming kulay na sprinkles (karamihan ay pula at ginto) + dagdag para sa palamuti
• Mga espesyal na kagamitan50g na sandok ng sorbetes.

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

harina ng almendras, mga itlog, asukal na kayumanggi

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng parchment paper ang baking sheet.
Hakbang 2
• Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang langis ng niyog, asukal, at asin hanggang sa lumambot. Idagdag ang mga pula ng itlog, isa-isa habang hinahalo, pagkatapos ay idagdag ang katas ng almendras. Idagdag ang harina ng almendras at haluin gamit ang spatula o kutsarang kahoy. Idagdag ang harina at baking soda. Masahin hanggang sa lumambot ang masa (magiging matigas ito). Idagdag ang mga toppings.
Hakbang 3
• Magdagdag ng kaunting tubig (mga 1 kutsarita) sa mangkok kasama ang natitirang puti ng itlog at haluin hanggang sa lumambot. Itabi.
Hakbang 4
• Gamit ang isang ice cream scoop, kumuha ng kaunting masa, pakinisin ang ibabaw, at ilagay ito sa inihandang baking sheet. Ulitin sa natitirang masa, maglagay ng mga tambak ng masa nang pantay-pantay ang pagitan. Dahan-dahang pindutin upang patagin ang bawat bola ng masa hanggang sa maging 1 cm ang kapal. Pahiran ang cookies ng binating puti ng itlog, pagkatapos ay budburan ng sprinkles. I-bake hanggang sa bahagyang maging ginintuang, mga 12 minuto.
Hakbang 5
• Hayaang lumamig sa baking sheet nang 10 minuto, pagkatapos ay ilipat ang cookies sa isang wire rack at hayaang lumamig nang lubusan. Itabi sa isang mahigpit na selyadong lalagyan.

Mga Boto: 1