Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 36 na cookies ng sandwich

Ang Linzer cookies ay isang elegante at pinong delicacy na nagmula sa lungsod ng Linz sa Austria. Kabilang sa kanilang natatanging katangian ang shortcrust pastry na gawa sa harina ng almendras at kaakit-akit na parang sandwich na itsura, na may jam sa gitna, na sumisilip sa butas sa itaas na kalahati. Ang mga cookies na ito ay nakakaakit dahil sa kanilang pinong lasa at malambot at mabuhanging tekstura. Ang mga ito ay isang kahanga-hangang panghimagas para sa Bagong Taon o Pasko, o maaaring maging isang matamis na regalo para sa mga mahal sa buhay. Ilagay ang mga gawang-bahay na Linzer cookies sa isang kahon at ibigay ang mga ito sa iyong mga mahal sa buhay.

Mga sangkap:

• 1 tasa ng mantikilya sa temperatura ng silid
• 1.5 tasa ng sinalang pulbos na asukal, dagdag pa para sa pag-aalis ng alikabok
• Mga pula ng itlog ng 4 na malalaking itlog
• 1 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon
• 1 kutsarita ng katas ng banilya
• 1/4 kutsarita ng katas ng almendras
• 3/4 tasa ng giniling na almendras
• 3 tasa ng premium na harina
• 1/4 kutsarita ng baking powder
• 1/4 kutsarita ng asin
• 3/4 tasa ng blueberry jam

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

harina ng almendras, premium na harina, jam ng blueberry, pulbos na asukal, katas ng banilya, katas ng almendras, balat ng lemon, mga itlog, almendras, kuwadro

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Talunin ang mantikilya at pulbos na asukal hanggang sa maging magaan at malambot. Pagkatapos ay ihalo ang mga pula ng itlog at idagdag ang balat ng lemon, vanilla, at almond extracts. Haluin ang giniling na almendras.
Hakbang 2
• Sa isang hiwalay na mangkok, salain ang harina, baking powder, at asin at ibuhos ang timpla na ito sa pinaghalong mantikilya, habang patuloy na hinahalo. Masahin ang masa at bumuo ng dalawang bilog (magiging malambot ang masa), balutin ang mga ito ng plastic wrap, at ilagay sa refrigerator nang kahit isang oras.
Hakbang 3
• Painitin ang oven sa 190°C at lagyan ng baking paper ang 2 baking sheet.
Hakbang 4
• Masahin nang bahagya ang masa ng almond shortbread para lumambot ito (pipigilan nito ang pagbitak kapag iniluluto). Sa isang work surface na binalutan ng harina, igulong ang isang bilog at gupitin ang cookies gamit ang 5cm teardrop cutter. Ilipat ang cookies sa isang baking sheet (maaari mo ring igulong muli ang natitirang masa).
Hakbang 5
• Gumawa ng pangalawang bilog, gupitin ang mga hugis mula rito, pagkatapos ay kumuha ng cookie cutter na hugis-patak ng luha na mas maliit ng 1 cm at butasan ang gitna ng bawat hugis. Ilipat ang mga hugis sa isa pang baking sheet. Igulong muli ang natitirang masa. Dapat ay mayroon kang pantay na bilang ng mga kalahati ng cookie sa ilalim at itaas (na may butas).
Hakbang 6
• Ihurno ang mga cookies sa loob ng 15 minuto, o 2 minuto pa para sa mga blankong hugis. Palamigin ang mga cookies sa baking sheet bago tipunin.
Hakbang 7
• Salain ang pulbos na asukal sa ibabaw ng mga butas-butas na cookies. Haluin ang jam para lumambot ito, pagkatapos ay lagyan ng 1 kutsarita ang bawat patak. Maglagay ng butas-butas na cookie sa ibabaw at dahan-dahang pindutin. Hayaang tumigas ang jam at ilipat ang cookies sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin. Maaaring iimbak ang mga cookies nang 3 araw.

Mga Boto: 1

May-akda ng resipe - Si Anna Olson ay isang pastry chef at host sa telebisyon.