Saradong shortbread pie na may sariwang mga milokoton

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Closed Shortbread Pie na may Sariwang mga Peach

Oras: 5 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 1 pie (20 cm)

Ang closed pie na ito na may palaman na peach, cinnamon, at nutmeg ay isang napakasarap na homemade dessert. Ang mga hiwa ng pie na ito ay mukhang masarap sa isang plato, masarap ang palaman na peach, ngunit ang hindi maikakailang tampok ng dessert na ito ay ang shortcrust pastry nito – malutong, malutong, at masarap ang tamis.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

2.5 tasa ng harina, dagdagan pa ng kaunti para sa pag-aalis ng alikabok
2 kutsarang asukal na butil, dagdagan pa ng kaunti para sa pagwiwisik
1 kutsarita ng pinong asin
1/4 tasa ng pinalamig na vegetable shortening (margarine)
180g malamig na mantikilya, hiniwa nang pa-cubes, dagdagan pa ng kaunti para sa kawali
4-5 kutsarang tubig na may yelo

Palaman ng peach

1150 g hiwa ng peach (8 hanggang 10 katamtamang laki ng peach)
3/4 tasa ng asukal na kayumanggi
1/3 tasa ng instant tapioca
1/2 kutsarita ng giniling na kanela
1/2 kutsarita ng katas ng banilya
1/4 kutsarita ng nutmeg
1/4 kutsarita ng asin
Katas ng 1 lemon
Langis para sa pagpapahid ng foil
1 kutsarang makapal na krema
Mga espesyal na kagamitan: kawali na springform na may diyametrong 20 cm.

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, asukal, mantikilya, mga milokoton, asukal na kayumanggi, tapioka, kanela, katas ng banilya, nutmeg, katas ng lemon, krema

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Keyk: Ilagay ang harina, asukal, at asin sa mangkok ng food processor at haluing mabuti. Idagdag ang shortening at iproseso hanggang sa ang timpla ay magmukhang cornmeal. Idagdag ang mantikilya at iproseso hanggang sa ang mantikilya ay maging kasinglaki ng mga gisantes. Magdagdag ng 4 na kutsarang tubig na may yelo at iproseso hanggang sa magsimulang magdikit ang masa ngunit malutong pa rin (idagdag ang natitirang tubig kung kinakailangan). Hatiin ang masa sa dalawang bahagi, gawin ang isang katlo ng masa at ang dalawang katlo naman ng masa. Bumuo ng masa na parang mga disk at balutin ng plastic wrap. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto o magdamag.
Palaman ng peach: Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga hiwa ng peach, light brown sugar, instant tapioca, cinnamon, vanilla extract, nutmeg, asin, at lemon juice at haluing mabuti.

Pahiran nang bahagya ng mantikilya ang isang 20cm na springform pan. Sa isang bahagyang nilagyan ng harina, igulong ang malaking piraso ng masa nang pabilog na may diyametro na 35cm at kapal na mga 0.6cm.
Igulong ang masa sa isang rolling pin, pagkatapos ay igulong ito papunta sa isang baking pan, idiin ito nang marahan gamit ang iyong mga daliri, na nag-iiwan ng 2.5 cm (1 in) na nakalaylay. Ibuhos ang palaman sa ibabaw ng masa.
Igulong ang pangalawang piraso ng masa para maging bilog na 25 cm ang diyametro at 0.3 cm ang kapal at ilagay ito sa ibabaw ng palaman; pagdikitin ang mga gilid ng dalawang bilog ng masa, na nag-iiwan ng nakalaylay na 2.5 cm. Idikit o kurutin ang sobrang masa sa mga gilid.
Maglagay ng baking sheet na may foil sa isang rack sa ibabang ikatlong bahagi ng oven at painitin muna sa 230°C (430°F). Balutin ang isang malawak na piraso ng greased foil sa paligid ng mga gilid ng pan, na lumilikha ng kwelyo upang protektahan ang masa. Gumawa ng mga hiwa sa itaas na crust at palamigin ang pie sa loob ng 30 minuto.
Pagkatapos, ilagay ang pie sa isang baking sheet na may foil at bawasan ang temperatura sa 200°C (400°F). Ihurno sa loob ng isang oras. Tanggalin ang foil, pahiran ng heavy cream ang cake, at budburan ng kaunting granulated sugar. Ihurno hanggang sa maging golden brown, mga 45 minuto pa. Hayaang lumamig sa loob ng isa pang oras, pagkatapos ay maingat na tanggalin ang mga gilid ng pan. Hayaang lumamig nang lubusan bago hiwain, mga 1 oras pa.