Peach at Bourbon Baliktad na Pie

Mga Boto: 5

Paano Gumawa - Peach Bourbon Upside-Down Pie

Oras: 1 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Pinagsasama ng nakamamanghang summer peach pie na ito ang lasa ng caramel, spicy bourbon, at pecans, na pawang hinabi sa batter. Upang malikha ang magandang upside-down pie na ito, maingat na inaayos ang mga hiwa ng peach sa isang simpleng caramel na gawa sa asukal at tubig at binuhusan ng mabangong bourbon, pagkatapos ay nilagyan ng batter. Pagkatapos i-bake, binabaligtad ang pie, na nagpapakita ng malagkit at nakakatakam na ibabaw ng prutas, na nagpapakita ng masarap at mamasa-masang pecan pie sa ilalim.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 at 3/4 tasa ng asukal
4 na peach, hiniwa nang pahaba at may kapal na 1cm (mga 0.6 kg)
2 - 3 kutsarang litro ng bourbon
1.5 tasa ng premium na harina
1/4 tasa ng pinong giniling na pecan
1 kutsarita ng baking powder
0.5 kutsarita ng soda
0.5 kutsarita ng asin
110 g unsalted butter, temperatura ng silid
2 malalaking itlog
1 kutsarita ng katas ng banilya
1 tasa ng maasim na gatas o kefir

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, katas ng banilya, maasim na gatas, kefir, mga itlog, mga milokoton, bourbon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 375°F (190°C). Sa isang 10-pulgadang ovenproof skillet, pagsamahin ang 3/4 tasa ng asukal at 1 1/2 kutsarang tubig; haluin hanggang sa ang timpla ay magmukhang basang buhangin. Lutuin sa katamtamang init, dahan-dahang iling ang kawali paminsan-minsan ngunit huwag haluin gamit ang kutsara, hanggang sa ang caramel ay maging mapusyaw na amber, mga 5 minuto. Alisin sa apoy. Ayusin ang mga hiwa ng peach nang pabilog sa ibabaw ng caramel; budburan ng bourbon at itabi ang kawali.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina, giniling na pecan, baking powder, baking soda, at asin. Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at ang natitirang 1 tasa ng asukal gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa maging magaan at malambot, mga 3 minuto. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, batihin pagkatapos ng bawat pagdaragdag, pagkatapos ay batihin ang vanilla. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa; idagdag ang pinaghalong harina sa tatlong pagdaragdag, salitan sa buttermilk, simula at tapusin sa harina, at masahin hanggang sa mabuo ang masa. Ibuhos ang batter sa ibabaw ng mga peach at ipamahagi nang pantay.

Ilagay ang kawali sa oven at i-bake hanggang sa maging golden brown ang pie at ang toothpick na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis, mga 50 minuto. Kung masyadong mabilis ma-brown ang pie, takpan ito ng foil. Hayaang magpahinga ito ng 15 minuto, pagkatapos ay baligtarin ito sa isang plato at hayaang lumamig nang tuluyan.

Mga Kategorya:

resipe / Pan / Mga putahe sa tag-init / Mga putaheng pang-pista / Mga Panghimagas / Mga matamis na pie, tart at casserole / Food Network - mga recipe

Mga koleksyon ng resipe