Pecan Shortbread Pie

Mga Boto: 10

Oras: 4 na oras at 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Ang pie ay gawa sa shortbread crust (gamit ang mantikilya at shortening), na nagreresulta sa masarap at malutong na tekstura. Ang nutty dessert na ito, batay sa isang recipe mula sa cooking show na "At Ree Drummond's Ranch," ay maaaring gawin nang hanggang isang araw nang maaga.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Base ng pie:

3 tasa ng harina ng trigo
1 kutsarita ng asin
3/4 tasa ng pinaikling mantika o pinakuluang mantika
3/4 tasa ng inasnang mantikilya, hiniwa nang pahaba
1 bahagyang binating itlog
1 kutsarang suka sa mesa

Palaman ng mani:

1 tasa ng asukal
3 kutsarang asukal na kayumanggi
1/2 kutsarita ng asin
1 tasa ng syrup ng mais
1/3 tasa ng tinunaw na mantikilyang may asin
1 kutsarita ng banilya
3 buong binating itlog
1 tasa (makapal) tinadtad na pecans

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga pecan, mga itlog, syrup, asukal na kayumanggi, harina, pastry na shortcrust, asukal na banilya, mantika

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Una, ihanda ang pundasyon: Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina at asin. Idagdag ang vegetable shortening at salted butter. Gamit ang pastry cutter, ihalo ang masa sa harina hanggang sa makabuo ito ng maliliit na bukol.

Idagdag ang itlog, 5 kutsarang malamig na tubig, at suka. Haluin hanggang sa mabuo ang masa. Hatiin ang masa sa kalahati at palamigin kung kinakailangan. (Kalahati lang ng masa ang kakailanganin mo para sa resipe na ito; itabi ang natitira para sa ibang gamit.)

Pagkatapos ay ihanda ang pagpuno: Sa isang mangkok, pagsamahin ang granulated sugar, brown sugar, asin, corn syrup, mantikilya, vanilla, at mga itlog.
Painitin ang oven sa 180°C. Igulong ang kalahati ng masa sa isang lugar na may bahagyang harina upang magkasya sa kawali. Budburan ng mga pecan ang ilalim ng hilaw na kawali ng pie. Budburan ng syrup. Takpan nang maluwag ng foil ang ibabaw at ilalim.

Ihurno ang pie sa loob ng 30 minuto. Tanggalin ang foil, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagbe-bake sa loob ng 20 minuto.

Mag-ingat na huwag masunog ang crust o mani. Kapag inalis mo ang pie sa oven, hindi ito dapat maging masyadong parang jelly (bagaman dapat ay medyo maluwag pa rin ito). Kung masyadong malabnaw, takpan ito ng foil at i-bake ng isa pang 20 minuto hanggang sa tumigas ang palaman. Ang resipe na ito ay nagbibigay ng halos tinatayang oras ng pagbe-bake. Minsan ay inaabot ng 50 minuto, minsan naman ay 75 minuto.

Hayaang lumamig ang pie nang ilang oras o magdamag. Ihain, habang hinihiwa nang manipis.