Mga cookies na tsokolate na may karamelo at almendras

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Chocolate Chip Cookies na may Caramel at Almonds

Oras: 1 oras 40 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 36 na cookies

Mga Mexican-style na hot chocolate cookies. Gustung-gusto ng mga Mexicano na haluan ang kanilang inuming tsokolate ng iba't ibang pampalasa, kabilang ang cinnamon at paminta, parehong allspice at cayenne. Paghaluin ang cocoa at mga pampalasa sa masa ng cookie at i-bake hanggang maging maliliit na bilog na tsokolate. Magdagdag ng dagdag na lasa sa pamamagitan ng pagpapahid sa mga ito ng condensed milk o caramel at pagwiwisik ng hiniwang almendras. Ang mga cookies ay malutong, mabango, at mayaman sa mainit na lasa. Ang perpektong panghimagas para sa mga bakasyon sa taglamig.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 tasa ng premium na harina

0.5 tasa + 1 kutsarang Mexican unsweetened cocoa powder (maaaring palitan ng 3/4 kutsarita ng giniling na kanela sa unsweetened cocoa powder)
1/4 kutsarita ng baking soda
1/4 kutsarita ng asin
0.5 kutsara + 1 kutsarang asukal na kayumanggi
0.5 tasa + 1 kutsarang asukal na butil
3 kutsarang matamis na mantikilya, temperatura ng silid
3 kutsara ng margarina
0.5 kutsarita ng giniling na kanela
Isang kurot ng giniling na itim na paminta
Isang kurot ng cayenne pepper
1 kutsarita ng katas ng banilya
Protina ng 1 itlog
0.5 kutsara. pinakuluang gatas na kondensada, ayon sa ninanais
1/4 tasa ng almendras, pinong tinadtad, opsyonal

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, kakaw, kanela, giniling na sili na cayenne, asukal na kayumanggi, krema ng dolce de leche, almendras

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina, cocoa, baking soda, at asin. Haluing mabuti. Ilagay ang lahat ng asukal sa isang maliit na mangkok at haluin gamit ang iyong mga kamay, habang binabasag ang anumang buo-buo.Kung masyadong matigas ang mga bukol, i-blend ito sa isang food processor.).
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, batihin ang mantikilya at margarina gamit ang hand mixer hanggang sa maging creamy. Idagdag ang pinaghalong asukal, kanela, paminta, at vanilla. Batihin sa high speed nang mga 1 minuto. Idagdag ang puti ng itlog at batihin hanggang sa maging makinis. Patigilin ang mixer.

Idagdag ang pinaghalong harina at haluin sa mababang bilis hanggang sa lumambot. Gamitin ang iyong mga kamay upang tipunin ang masa at hubugin ito sa isang maayos na troso na may haba na 22–25 cm at diyametro na 4 cm. Balutin ng waxed paper o plastic wrap. Tupiin o pilipitin ang mga dulo ng papel, mag-ingat na huwag maipit o patagin ang troso. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 45 minuto, o hanggang sa kinakailangan.
Ilagay ang mga rack ng oven sa ibabang at itaas na bahagi ng oven at painitin muna sa 350°F (175°C). Lagyan ng parchment paper o aluminum foil ang mga baking sheet.
Gamit ang isang matalas na kutsilyo, hiwain ang pinalamig na masa sa mga bilog na 0.5 cm ang kapal. Ilagay ang mga cookies sa mga inihandang baking sheet, na may pagitan na 2.5 cm ang pagitan. Ihurno sa loob ng 12 hanggang 14 na minuto. Sa kalagitnaan ng pagbe-bake, iikot ang mga baking sheet at baliktarin ang mga ito. Ang mga cookies ay bubulabog at mabibitak sa ibabaw, pagkatapos ay bahagyang lalagapak sa pagtatapos ng pagbe-bake.
Alisin ang mga baking sheet mula sa oven at gumamit ng metal spatula upang ilipat ang mga cookies sa isang wire rack upang lumamig. Palamigin nang lubusan bago iimbak. Itabi sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 2 linggo, o i-freeze nang hanggang 2 buwan.
Para magdagdag ng lasa sa cookiesKapag lumamig na sa isang wire rack, patakan ito ng pinakuluang condensed milk at budburan ng tinadtad na almendras.